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Cómo Preparar Jamón De Piña Chipotle - Guía Paso a Paso

El jamón de piña chipotle es una versión deliciosa de la receta tradicional de jamón. El sabor picante y ahumado de los chiles chipotles combina perfectamente con el sabor dulce y ácido de la piña, creando un plato delicioso que seguramente impresionará a tus invitados. Ya sea que esté organizando un banquete navideño o simplemente quiera agregar un poco de emoción a su mesa, esta receta complacerá a todos.

La combinación de sabores y texturas de este plato es simplemente irresistible...

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Ingredientes

  • 1 lata (7 onzas) de chiles chipotles en salsa adobo
  • 2 tazas de azúcar morena bien compactada
  • 1 lata (20 onzas) de piña triturada en jugo, sin escurrir
  • ½ cucharadita de nuez moscada molida
  • ½ cucharadita de jengibre molido
  • 2 onzas líquidas de whisky bourbon
  • 1 (10 libras) de jamón ahumado
  • ¼ taza de maicena
  • ¼ taza de agua fría

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos
  • Tiempo adicional: 3 horas
  • Tiempo total: 4 horas 45 minutos
  • Porciones: 20
  • Rendimiento: 1 jamón ahumado entero

  • Coloque los chiles chipotles, el azúcar moreno, la piña, la nuez moscada, el jengibre y el whisky bourbon en una licuadora y mezcle hasta que quede suave.
  • Utilice un cuchillo afilado para hacer cortes diagonales en el jamón con una separación de aproximadamente 1 pulgada y 1/2 pulgada de profundidad en forma de diamante. Coloque el jamón ahumado en un tazón grande; vierta la marinada de chipotle sobre el jamón y refrigere el jamón en la marinada durante 3 a 6 horas, volteando el jamón ocasionalmente en la marinada para darle sabor por todos lados.
  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C).
  • Retire el jamón de la marinada y reserve la marinada; Coloque el jamón en una fuente para asar.
  • Ase en el horno precalentado durante 30 minutos.
  • Pon a hervir la marinada en una cacerola a fuego medio. Batir la maicena y el agua en un tazón pequeño hasta que quede suave; Incorpora la mezcla a la marinada caliente. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que espese, aproximadamente 5 minutos.
  • Después de que el jamón se haya horneado durante 30 minutos, vierta la marinada caliente sobre el jamón.
  • Regrese el jamón al horno y continúe horneando hasta que el glaseado esté horneado sobre el jamón y un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa del jamón, sin tocar el hueso, marque al menos 145 grados F (65 grados C). ), aproximadamente 1 1/2 horas más. Baña el jamón con el glaseado cada 30 minutos.

    • Nutrición

    677 cal.

    • Grasa total: 42 g
    • Grasa saturada: 15 g
    • Colesterol: 127 mg
    • Sodio: 2966 mg
    • Carbohidratos totales: 28 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 25g
    • Proteínas: 42g
    • Vitamina C: 82 mg
    • Calcio: 38 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 768 mg

    Categorías

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