Cómo Preparar Jambalaya de Cindy - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de comida reconfortante criolla clásica, nada es tan acertado como un gran plato de jambalaya. Y Cindy's Jambalaya es una receta que siempre ofrece sabor y satisfacción. Originario de la vibrante y diversa escena culinaria de Nueva Orleans, el jambalaya es un plato abundante y reconfortante que reúne una mezcla de influencias de las tradiciones culinarias de África occidental, francesa y española.

Cindy's Jambalaya es una querida receta familiar que se ha transmitido de...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • ½ libra de salchicha ahumada (como Conecuh©), cortada en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor
  • 1 cebolla grande, picada
  • 1 taza de pimiento verde picado
  • 1 taza de apio picado
  • sal al gusto
  • ½ cucharadita de condimento cajún o al gusto
  • 1 taza de arroz blanco crudo
  • 1 lata (14,5 onzas) de tomates cortados en cubitos con jugo
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 3 hojas de laurel
  • ¼ de cucharadita de hojas secas de tomillo
  • 1 libra de camarones medianos pelados y desvenados (30-40 por libra)

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo adicional: 5 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 10 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Calienta el aceite de oliva en una cacerola o en una olla grande a fuego medio. Agregue la salchicha y cocine por 2 minutos. Agrega la cebolla, el pimiento morrón y el apio; sazone con sal y condimento cajún. Cocine y revuelva hasta que las verduras estén suaves, de 6 a 8 minutos. Agregue el arroz hasta que esté uniformemente cubierto con la mezcla de verduras, luego vierta los tomates con el jugo, el ajo, el caldo de pollo, las hojas de laurel y las hojas de tomillo. Deje hervir a fuego medio-alto, luego reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
  • Después de 20 minutos, agregue los camarones y cocine durante 10 minutos sin tapar hasta que los camarones se pongan rosados ​​y ya no estén traslúcidos en el centro. Retira la olla del fuego y deja reposar 5 minutos. Deseche las hojas de laurel antes de servir.
  • Nutrición

    284 cal.

    • Grasa total: 12 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 107 mg
    • Sodio: 889 mg
    • Carbohidratos totales: 25 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 18g
    • Vitamina C: 23 mg
    • Calcio: 65 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 372 mg