Cómo Preparar Jambalaya bajo en carbohidratos - Guía Paso a Paso

¿Estás buscando una receta deliciosa y sabrosa baja en carbohidratos que satisfaga tus antojos de comida reconfortante? ¡No busques más que este jambalaya bajo en carbohidratos! Este plato clásico de Luisiana se prepara tradicionalmente con arroz, pero le hemos dado un toque saludable al usar arroz de coliflor. Esta receta está repleta de proteínas, verduras y especias cajún, lo que la convierte en un plato perfecto para cualquiera que siga un estilo de vida bajo en carbohidratos o cetogénico...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cebolla grande, cortada en cubitos
  • 2 salchichas andouille, partidas por la mitad a lo largo y cortadas en 1/4 de pulgada medias lunas
  • 6 dientes de ajo, finamente picados
  • 1 lata (14 onzas) de tomates triturados
  • 3 pimientos verdes, sin semillas y cortados en cubitos
  • 2 calabacines cortados en cubitos
  • 2 cucharadas de condimento cajún
  • 1 cucharadita de salsa picante o al gusto
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1 libra de pechuga de pollo, cocida, enfriada y picada
  • 1 libra de camarones cocidos, pelados y desvenados

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Caliente el aceite de oliva y la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio. Agregue la cebolla y la salchicha andouille y cocine y revuelva hasta que la cebolla comience a dorarse, aproximadamente 10 minutos. Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, de 1 a 2 minutos.
  • Mezcle los tomates triturados, los pimientos verdes, los calabacines, el condimento cajún, la salsa picante y el caldo de pollo; hierva la mezcla, reduzca a fuego lento y cocine sin tapar hasta que el líquido se cocine y la mezcla esté espesa, aproximadamente 15 minutos. Agregue el pollo y los camarones y cocine a fuego lento hasta que estén completamente calientes, de 1 a 2 minutos.
  • Nutrición

    260 cal.

    • Grasa total: 9 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 167 mg
    • Sodio: 975 mg
    • Carbohidratos totales: 15 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 32g
    • Vitamina C: 70 mg
    • Calcio: 81 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 794 mg