Cómo Preparar Jambalaya al horno - Guía Paso a Paso

La jambalaya es un plato clásico originario de Luisiana, conocido por su sabrosa combinación de carnes, verduras y arroz. Si bien el jambalaya tradicional a menudo se prepara en la estufa, esta versión horneada brinda un enfoque no intervencionista que permite que los sabores se mezclen y el arroz se cocine a la perfección sin revolver constantemente. Ya sea que sea un profesional experimentado del jambalaya o un novato en este favorito sureño, esta receta seguramente se convertirá en un elem...

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Ingredientes

  • ½ taza de mantequilla
  • 1 cebolla grande, picada
  • 1 pimiento verde grande, picado
  • 4 tallos de apio, picados
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1 lata (6 onzas) de pasta de tomate
  • 3 hojas de laurel
  • 3 cucharadas de mezcla de condimentos criollos
  • 4 cucharaditas de salsa inglesa
  • 2 latas (28 onzas) de tomates enteros pelados
  • 7 tazas de caldo de pollo
  • 3 tazas de jamón cocido picado
  • 3 tazas de salchicha andouille cocida, en rodajas
  • 3 tazas de pollo cocido, cortado en trozos pequeños
  • 3 tazas de camarones cocidos congelados
  • 4 tazas de grano largo crudo arroz blanco

Información

  • Tiempo de preparación: 45 minutos
  • Tiempo de cocción: 2 horas
  • Tiempo total: 2 h 45 min
  • Porciones: 16
  • Rendimiento: 16 porciones

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Derrita la mantequilla en una olla grande. Saltee la cebolla, el pimiento verde, el apio y el ajo hasta que estén tiernos, con cuidado de no quemar el ajo. Agregue la pasta de tomate y cocine hasta que se dore ligeramente, revolviendo constantemente. Agregue las hojas de laurel, la mezcla de condimentos criollos y la salsa inglesa. Vierta en una fuente para hornear grande. Exprima los tomates para romperlos en pedazos y agréguelos a la mezcla en la sartén. Agregue el jugo de los tomates, el caldo de pollo, el jamón, las salchichas, el pollo, los camarones y el arroz. Mezclar bien. Cubra bien con papel de aluminio.
  • Hornee en horno precalentado durante 1 1/2 horas, revolviendo una vez a la mitad del tiempo de horneado. Retire las hojas de laurel antes de servir.
  • Nutrición

    541 cal.

    • Grasa total: 26 g
    • Grasa saturada: 10 g
    • Colesterol: 125 mg
    • Sodio: 1858 mg
    • Carbohidratos totales: 48 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 29g
    • Vitamina C: 30 mg
    • Calcio: 86 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 700 mg