Cómo Preparar Jaleas de sandía - Guía Paso a Paso

El verano es la época perfecta para disfrutar de delicias refrescantes e hidratantes, ¿y qué mejor manera de hacerlo que con gelatinas de sandía caseras? Estas gelatinas dulces y afrutadas son una forma deliciosa de refrescarse en los días calurosos y son un postre o refrigerio divertido y delicioso. Ya sea que estés organizando una barbacoa, un picnic o simplemente estés buscando una manera de satisfacer tu gusto por lo dulce, las gelatinas de sandía son una receta que debes probar.

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Ingredientes

  • ¼ de taza de azúcar blanca, o la cantidad necesaria
  • 1 taza de cáscara de sandía cortada en cubitos, solo las partes blancas
  • 1 ½ cucharaditas de sal
  • ½ taza de agua
  • ½ taza de azúcar blanca
  • 1 ½ cucharadita de hierba de limón, picada

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 15 minutos
  • Tiempo total: 1 h 30 min
  • Porciones: 20
  • Rendimiento: 1 taza

  • Forre una bandeja para hornear con papel pergamino y espolvoree 1/4 taza de azúcar por todo el pergamino.
  • Coloca la cáscara de sandía en una cacerola y cúbrela con agua; deje hervir, reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento hasta que se ablande un poco, aproximadamente 5 minutos. Escurrir, enjuagar, enjuagar la cacerola y devolver la sandía a la cacerola.
  • Agrega sal y suficiente agua para cubrir la cáscara de sandía en la cacerola. Deje hervir, reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento hasta que se ablanden, aproximadamente 10 minutos. Escurrir, enjuagar, enjuagar la cacerola y transferir la sandía a un bol.
  • Combine 1/2 taza de agua, 1/2 taza de azúcar blanca y hierba de limón en la misma cacerola; deje hervir, agregue la cáscara de sandía y revuelva para cubrir. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mayor parte del líquido se evapore, aproximadamente 30 minutos. Continúe cocinando a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que el líquido restante se evapore y la cáscara de sandía tenga una consistencia parecida a una gomita, aproximadamente 30 minutos más.
  • Transfiera la cáscara de sandía a una bandeja para hornear preparada y enrolle para cubrir con azúcar. Almacenar en un recipiente hermético.
  • Nutrición

    32 cal.

    • Sodio: 175 mg
    • Carbohidratos totales: 8 g
    • Azúcares totales: 8 g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 1 mg
    • Potasio: 10 mg