Cómo Preparar Jalea de tarta de manzana - Guía Paso a Paso

No hay nada como el aroma acogedor y reconfortante del pastel de manzana que flota en la cocina. Es un postre clásico amado por muchos, y por una buena razón: las dulces y tiernas manzanas combinadas con especias calientes y una corteza hojaldrada son una combinación ganadora. Pero, ¿qué pasaría si pudieras capturar todos los deliciosos sabores del pastel de manzana en una forma untable y que se puede untar con una cuchara? Ahí es donde entra en juego la gelatina de tarta de manzana.

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Ingredientes

  • 4 tazas de jugo de manzana embotellado
  • 1 cucharada de jarabe de arce puro
  • 3 cucharaditas de canela molida
  • 1 cucharadita de nuez moscada molida
  • 1 (1,75 onzas) de paquete de pectina seca
  • 5 tazas de azúcar blanca

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 12 hrs
  • Tiempo total: 12 hrs 40 min
  • Porciones: 48
  • Rendimiento: 6 frascos de media pinta

  • Inspeccione 6 frascos de media pinta en busca de grietas y anillos en busca de óxido, desechando los defectuosos. Sumerja en agua hirviendo hasta que la gelatina esté lista. Lave las tapas y los anillos nuevos y sin usar con agua tibia y jabón.
  • Coloque el jugo de manzana, el jarabe de arce, la canela y la nuez moscada en una cacerola pesada. Agrega pectina; hierva el jugo a fuego alto hasta que la pectina se disuelva. Agregue lentamente el azúcar y vuelva a hervir la mezcla a fuego alto. Hervir durante 1 minuto completo.
  • Retira la mezcla del fuego y retira la espuma con una cuchara de metal.
  • Seque los frascos y llénelos con gelatina de manzana. Pasa un cuchillo limpio o una espátula fina por el interior de los frascos para eliminar las burbujas de aire. Limpie las llantas con una toalla de papel húmeda para eliminar cualquier derrame. Cubra con tapas y atornille bien los anillos.
  • Coloque una rejilla en el fondo de una olla grande y llénela hasta la mitad con agua. Deje hervir y baje los frascos a 2 pulgadas de distancia en el agua hirviendo con un soporte. Vierta más agua hirviendo para cubrir los frascos al menos 1 pulgada. Llevar a ebullición, tapar y procesar durante 15 minutos.
  • Retire los frascos de la olla y déjelos reposar, a varios centímetros de distancia, de 12 a 24 horas. Presione el centro de cada tapa con un dedo para asegurarse de que la tapa no se mueva hacia arriba o hacia abajo. Retire los anillos para guardarlos y guárdelos en un lugar fresco y oscuro.
  • Nutrición

    92 cal.

    • Sodio: 1 mg
    • Carbohidratos totales: 24 g
    • Fibra dietética: 0 g
    • Azúcares totales: 23g
    • Vitamina C: 0mg
    • Calcio: 4 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio: 27 mg