Cómo Preparar Jalea de manzana y cangrejo - Guía Paso a Paso

La gelatina de manzana silvestre es una fruta para untar deliciosa y versátil que es perfecta para consumir una gran cantidad de manzanas silvestres. Esta gelatina tiene un hermoso color rosado y un sabor agridulce que seguramente complacerá tu paladar. Ya sea que la untes sobre una tostada, la uses como glaseado para carnes o la coloques sobre un plato de queso, la gelatina de manzana silvestre es una deliciosa adición a cualquier comida.

Una de las mejores cosas de la gelatina de ma...

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Ingredientes

  • 8 tazas de manzanas silvestres frescas
  • 1 rama de canela (de 3 pulgadas) (opcional)
  • 4 tazas de agua, o según sea necesario
  • 3 tazas de manzana blanca azúcar

Información

  • Tiempo de preparación: 1 hora
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo adicional: 12 hrs
  • Tiempo total: 13 hrs 50 min
  • Porciones: 32
  • Rendimiento: 4 frascos (1/2 pinta)

  • Inspeccione cuatro frascos de 1/2 pinta en busca de grietas y anillos en busca de óxido, desechando los defectuosos. Sumerja en agua hirviendo hasta que la gelatina esté lista. Lave las tapas y los anillos nuevos y sin usar con agua tibia y jabón.
  • Quite los tallos y las puntas de las flores de las manzanas silvestres. Corte la fruta en cuartos y colóquela en una olla grande de acero inoxidable. Agregue una rama de canela y luego vierta suficiente agua para que pueda verse a través de la fruta, pero no tanta como para que la fruta flote. Llevar a ebullición a fuego medio-alto. Reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento hasta que la fruta esté suave y haya cambiado de color, de 10 a 15 minutos.
  • Deseche la rama de canela. Cuele la fruta a través de 2 o 3 capas de gasa; debes tener al menos 4 tazas de jugo. Deseche la pulpa y luego vierta el jugo nuevamente en la olla.
  • Lleve el jugo a fuego lento y luego cocine durante 10 minutos. Quita la espuma que salga a la superficie. Agregue el azúcar hasta que se disuelva por completo. Continúe cocinando a fuego lento hasta que el jugo alcance una temperatura de 220 a 222 grados F (104 a 106 grados C), de 2 a 5 minutos. Retirar del fuego.
  • Empaque la gelatina en frascos esterilizados calientes, llenándolos hasta 1/4 de pulgada de la parte superior. Pasa un cuchillo limpio o una espátula fina por el interior de los frascos para eliminar las burbujas de aire. Limpie las llantas con una toalla de papel húmeda para eliminar cualquier residuo. Cubra con tapas y atornille bien los anillos.
  • Coloque una rejilla en el fondo de una olla grande y llénela hasta la mitad con agua. Deje hervir y baje los frascos a 2 pulgadas de distancia en el agua hirviendo con un soporte. Vierta más agua hirviendo para cubrir los frascos al menos 1 pulgada. Llevar a ebullición, tapar y procesar durante 5 minutos.
  • Retire los frascos de la olla y déjelos reposar, a varios centímetros de distancia, durante 12 a 24 horas. Presione el centro de cada tapa con un dedo para asegurarse de que la tapa no se mueva hacia arriba o hacia abajo. Retire los anillos para guardarlos y guárdelos en un lugar fresco y oscuro.
  • Nutrición

    94 cal.

    • Grasa total: 0g
    • Sodio: 0mg
    • Carbohidratos totales: 24g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 19g
    • Proteínas: 0g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 6 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio: 54 mg