Cómo Preparar Jalea de manzana - Guía Paso a Paso

La gelatina de manzana es una deliciosa y versátil crema para untar que captura los sabores dulces y picantes de las manzanas frescas y crujientes. Esta gelatina casera es una manera perfecta de conservar la generosidad de la cosecha de otoño y disfrutar el sabor de las manzanas durante todo el año. Ya sea que la untes sobre tostadas, bollos o la uses como glaseado para carnes, la gelatina de manzana es un complemento delicioso para cualquier comida.

Una de las mejores cosas de hacer ...

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Ingredientes

  • 3 ½ libras de manzanas, sin corazón y cortadas en cubitos
  • 3 tazas de agua, o según sea necesario
  • 7 ½ tazas de azúcar blanca
  • ½ cucharadita de mantequilla
  • 1 paquete (2 onzas) de pectina de fruta en polvo

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo adicional: 1 día
  • Tiempo total: 1 día 1 hora
  • Porciones: 100

  • Coloque las manzanas en una olla grande; cubrir con agua. Llevar a ebullición; reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento hasta que las manzanas estén ligeramente tiernas, aproximadamente 5 minutos. Triture las manzanas cocidas y cocine a fuego lento durante 5 minutos más.
  • Transfiera las manzanas trituradas a un colador o una gasa. Dejamos escurrir en un bol hasta que se escurra todo el líquido, presionando suavemente para que suelte todo el jugo. Mide 5 tazas de jugo de manzana, agregando agua si es necesario para tener la cantidad exacta. Agrega el azúcar al jugo; agregue mantequilla para reducir la formación de espuma.
  • Lleve la mezcla de jugo a ebullición, revolviendo constantemente. Agrega la pectina; hierva durante exactamente 1 minuto para disolver la pectina, revolviendo constantemente. Alejar del calor. Retire el exceso de espuma con una cuchara de metal.
  • Esteriliza los frascos y las tapas en agua hirviendo durante al menos 5 minutos. Sirva mermelada de manzana en los frascos esterilizados calientes, llenándolos hasta 1/8 de pulgada de la parte superior. Pasa un cuchillo o una espátula fina por el interior de los frascos después de llenarlos para eliminar las burbujas de aire. Limpia los bordes de los frascos con una toalla de papel húmeda para eliminar cualquier residuo de comida. Cubra con tapas y atornille los anillos.
  • Coloque una rejilla en el fondo de una olla grande y llénela hasta la mitad con agua. Llevar a ebullición y colocar los frascos en el agua hirviendo con un soporte. Deje un espacio de 2 pulgadas entre los frascos. Vierta más agua hirviendo si es necesario para llevar el nivel del agua al menos a 1 pulgada por encima de la parte superior de los frascos. Lleva el agua a ebullición, tapa la olla y procesa durante 5 minutos.
  • Retire con cuidado los frascos de la olla y colóquelos sobre una superficie de madera o cubierta con un paño, a varios centímetros de distancia, hasta que se enfríen. Una vez frío, presione la parte superior de cada tapa con un dedo, asegurándose de que el sello esté hermético (las tapas no se mueven hacia arriba o hacia abajo en absoluto). Dejar reposar a temperatura ambiente durante 24 horas. Guárdelo en un lugar fresco y oscuro.
  • Nutrición

    68 cal.

    • Grasa total: 0g
    • Grasa saturada: 0g
    • Colesterol: 0mg
    • Sodio: 2 mg
    • Carbohidratos totales: 18 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 17g
    • Proteínas: 0g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 1 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio : 17 mg