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Cómo Preparar Jalea de ciruela - Guía Paso a Paso

La gelatina de ciruela es una crema para untar clásica y versátil que se puede disfrutar sobre tostadas, galletas o incluso como glaseado para carnes. Su sabor dulce y ligeramente picante lo convierte en el favorito de muchos, y su hermoso color morado intenso añade un toque encantador a cualquier mesa.

Ya sea que tenga abundantes ciruelas de su propio árbol o haya encontrado muchas en el mercado de agricultores, hacer su propia gelatina de ciruela es una manera maravillosa de conserv...

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Ingredientes

  • 2 ½ libras de ciruelas frescas, sin hueso y partidas por la mitad
  • 4 tazas de azúcar blanca
  • 1 taza de agua

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 5
  • Rendimiento: 5 frascos (8 onzas)

  • Combine las ciruelas, el azúcar y el agua en una olla grande a fuego medio-alto. Llevar a ebullición, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva. Baje el fuego a medio y cocine, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue, hasta que la mezcla haya espesado a la consistencia deseada, de 30 a 40 minutos.
  • Mientras tanto, inspeccione cinco frascos de 8 onzas en busca de grietas y anillos en busca de óxido, y deseche los defectuosos. Sumerja en agua hirviendo hasta que la gelatina esté lista. Lave las tapas y los anillos nuevos y sin usar con agua tibia y jabón.
  • Retire la gelatina del fuego y retire la espuma espesa. Sirva la gelatina caliente en frascos esterilizados calientes, llenándolos hasta 1/2 pulgada de la parte superior. Pasa un cuchillo limpio o una espátula fina por el interior de los frascos para eliminar las burbujas de aire. Limpie las llantas con una toalla de papel húmeda para eliminar cualquier residuo. Cubra con tapas y apriete los anillos con los dedos.
  • Coloque una rejilla en el fondo de una olla grande y llénela hasta la mitad con agua. Deje hervir y baje los frascos a 2 pulgadas de distancia en el agua hirviendo con un soporte. Vierta más agua hirviendo para cubrir los frascos al menos 1 pulgada. Llevar a ebullición, tapar y procesar durante 15 minutos. Retire los frascos del baño de agua y apriete los anillos.
  • Coloque los frascos sobre una toalla para que se enfríen hasta que se abran las tapas. Presione las tapas para confirmar el sello.

    • Nutrición

    724 cal.

    • Grasa total: 1g
    • Sodio: 1mg
    • Carbohidratos totales: 186g
    • Fibra dietética: 3 g
    • Azúcares totales: 182 g
    • Proteínas: 2g
    • Vitamina C: 22 mg
    • Calcio: 17 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio: 360 mg

    Categorías

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