1. Recetas Sabrosas

Cómo Preparar Jalea de Chile Habanero - Guía Paso a Paso

La gelatina de chile habanero, picante, dulce y picante, es un condimento versátil que se puede disfrutar de innumerables maneras. Ya sea que la uses como glaseado para carnes, como aderezo para queso crema y galletas saladas, o para untar sándwiches, esta gelatina tiene un toque de sabor que dejará tus papilas gustativas vibrando.

La clave para una gelatina de chile habanero exitosa radica en encontrar el equilibrio perfecto entre picante y dulzura. Esta receta logra precisamente eso...

Leer más Comidas para niños

Ingredientes

  • 8 frascos de conservas de media pinta con tapas y aros
  • 1 ½ tazas de vinagre de sidra
  • 6 ½ tazas de azúcar blanca
  • 1 taza de zanahoria rallada
  • ½ taza de pimiento rojo picado
  • 15 chiles habaneros, sin semillas y picados
  • 2 bolsas (3 onzas) de pectina líquida

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 4 horas
  • Tiempo total: 4 horas 50 minutos
  • Porciones: 64
  • Rendimiento: 8 frascos de media pinta

  • Revuelva el vinagre y el azúcar en una cacerola a fuego medio-alto hasta que el azúcar se disuelva, luego agregue la zanahoria y el pimiento rojo. Llevar a ebullición, reducir el fuego a medio y cocinar a fuego lento durante 5 minutos. Agregue los chiles habaneros y cocine a fuego lento 5 minutos más. Vierta la pectina y hierva durante 1 minuto, revolviendo constantemente. Desnatar y desechar la espuma de la gelatina.
  • Esteriliza los frascos y las tapas en agua hirviendo durante al menos 5 minutos. Vierta la gelatina en los frascos esterilizados calientes, llenándolos hasta 1/4 de pulgada de la parte superior. Limpia los bordes de los frascos con una toalla de papel húmeda para eliminar cualquier residuo de comida. Cubra con tapas y atornille los anillos.
  • Coloque una rejilla en el fondo de una olla grande y llénela hasta la mitad con agua. Llevar a ebullición a fuego alto y luego colocar con cuidado los frascos en la olla con un soporte. Deje un espacio de 2 pulgadas entre los frascos. Vierta más agua hirviendo si es necesario hasta que el nivel del agua esté al menos a 1 pulgada por encima de la parte superior de los frascos. Lleva el agua a ebullición, tapa la olla y procesa durante 5 minutos.
  • Retire los frascos de la olla y colóquelos sobre una superficie de madera o cubierta con un paño, a varios centímetros de distancia, hasta que se enfríen. Una vez frío, presione la parte superior de cada tapa con un dedo, asegurándose de que el sello esté hermético (la tapa no se mueve hacia arriba o hacia abajo en absoluto).

    • Nutrición

    82 cal.

    • Sodio: 2 mg
    • Carbohidratos totales: 21 g
    • Fibra dietética: 0 g
    • Azúcares totales: 21g
    • Proteínas: 0g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 1 mg
    • Potasio: 23 mg

    Categorías

    Recetas dulces
    Recetas picantes
    Recetas picantes
    Recetas frutales
    Recetas saladas