Cómo Preparar Jalea de arándanos - Guía Paso a Paso

La gelatina de mora es una conserva deliciosa y versátil que es perfecta para untar sobre tostadas, cubrir postres o usar como glaseado para carnes. Elaborada con la sabrosa y jugosa fruta de mora, esta gelatina es una delicia dulce y picante que seguramente complacerá el paladar de cualquiera que la pruebe.

Crear tu propia gelatina de mora en casa es un proceso divertido y gratificante que te permite capturar los sabores frescos y naturales de la fruta. Ya seas un experto en hacer ge...

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Ingredientes

  • 5 pintas de moras frescas
  • 7 ½ tazas de azúcar blanca
  • ½ cucharadita de mantequilla
  • 2 paquetes (1,75 onzas) de pectina de fruta en polvo

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo adicional: 1 día
  • Tiempo total: 1 día 55 minutos
  • Porciones: 128
  • Rendimiento: 8 tazas

  • Inspeccione cuatro frascos de 32 onzas en busca de grietas y anillos en busca de óxido, desechando los defectuosos. Sumerja en agua hirviendo hasta que la gelatina esté lista. Lave las tapas y los anillos nuevos y sin usar con agua tibia y jabón.
  • Triture las moras en un tazón grande con el dorso de una cuchara o con un machacador de papas. Agregue la fruta triturada en un colador o una gasa colocada sobre un tazón y deje que los jugos gotteen en el tazón hasta que deje de gotear. Presione suavemente para sacar la mayor cantidad de jugo posible de las bayas. Mide 4 tazas de jugo en una olla grande. Si es necesario, agrega hasta 1/2 taza de agua para obtener la cantidad exacta de jugo.
  • Agrega el azúcar al jugo y la mantequilla para reducir la formación de espuma.
  • Lleve la mezcla a ebullición a fuego alto, revolviendo constantemente. Agregue la pectina rápidamente. Vuelva a hervir y hierva exactamente 1 minuto, revolviendo constantemente. Alejar del calor.
  • Quite la espuma con una cuchara de metal. Sirva rápidamente en los frascos preparados, llenándolos hasta 1/8 de pulgada de la parte superior.
  • Coloque una rejilla en el fondo de una olla grande y llénela hasta la mitad con agua. Deje hervir y baje los frascos a 2 pulgadas de distancia en el agua hirviendo con un soporte. Vierta más agua hirviendo para cubrir los frascos al menos 1 pulgada. Llevar a ebullición, tapar y procesar durante 5 minutos.
  • Retirar los frascos del agua y dejar enfriar. Dejar reposar a temperatura ambiente durante 24 horas.
  • Nutrición

    46 cal.

    • Sodio: 0mg
    • Carbohidratos totales: 12g
    • Azúcares totales: 12g
    • Calcio: 0 mg
    • Potasio: 0 mg