Cómo Preparar Jalea casera de chile jalapeño - Guía Paso a Paso

La jalea casera de chile jalapeño es un condimento delicioso y versátil que es perfecto para agregar un toque de sabor dulce y picante a los platos. Ya sea que la untes sobre una galleta con queso crema, glasees un lomo de cerdo o la uses como salsa para pollo frito, esta gelatina seguramente será un éxito en cualquier reunión.

Esta receta es una excelente manera de conservar una gran cantidad de chiles jalapeños de su jardín o del mercado de agricultores local. También es una manera ...

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Ingredientes

  • 3 pimientos morrones verdes, sin semillas y finamente picados
  • 2 latas (4 onzas) de chiles verdes cortados en cubitos, escurridos
  • 1 ½ tazas de vinagre blanco destilado
  • 6 ½ tazas de azúcar blanca
  • ½ cucharadita de pimienta de cayena
  • 1 recipiente (6 onzas líquidas) de pectina de fruta líquida
  • 5 gotas de colorante alimentario verde

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 25 minutos
  • Porciones: 48
  • Rendimiento: 6 frascos (1/2 pinta)

  • Combine los pimientos morrones, los chiles, el vinagre, el azúcar y la pimienta de cayena en una olla grande. Llevar a ebullición a fuego medio, revolviendo frecuentemente. Cuando la mezcla hierva y no se pueda revolver, agregue la pectina. Cocine por 5 minutos más hasta que hierva, luego retire del fuego. Agregue el colorante verde para alimentos, si lo desea.
  • Sirva la gelatina en frascos esterilizados calientes dejando un espacio libre de 1/4 de pulgada. Procese los frascos en un baño de agua hirviendo durante 5 a 10 minutos para asegurar un buen sellado.
  • Nutrición

    108 cal.

    • Sodio: 55 mg
    • Carbohidratos totales: 28 g
    • Fibra dietética: 0 g
    • Azúcares totales: 27g
    • Proteínas: 0g
    • Vitamina C: 9 mg
    • Calcio: 1 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio: 31 mg