Cómo Preparar Jag (arroz y frijoles portugueses) - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de platos sustanciosos y reconfortantes, pocas cosas pueden rivalizar con la satisfacción de un buen plato de arroz y frijoles. Y cuando se trata de esta combinación clásica, los portugueses tienen una versión especial que es realmente deliciosa: el jag, un plato tradicional perfecto tanto para cenas entre semana como para ocasiones especiales.

El jag es un plato portugués de arroz y frijoles que es tan sencillo como sabroso. Está elaborado con ingredientes básicos de ...

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Ingredientes

  • ½ taza de mantequilla
  • 1 libra de salchicha linguica, cortada en cubos
  • 1 cebolla grande picada
  • 1 pimiento verde picado
  • 1 pimiento rojo picado
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 cucharadita de albahaca seca
  • ½ cucharadita de orégano seco
  • 1 lata (15,5 onzas) de frijoles sin cáscara preparados
  • 2 ½ tazas de agua
  • 2 tazas de arroz blanco crudo

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 8

  • Derrita la mantequilla en una olla grande y pesada a fuego medio-alto; agregue la linguica, la cebolla, los pimientos morrones, la pimienta negra, la albahaca y el orégano. Saltee hasta que las verduras estén muy tiernas, de 10 a 15 minutos.
  • Agrega los frijoles a la mezcla de linguica y vegetales; cocine hasta que los frijoles se ablanden, aproximadamente 5 minutos.
  • Vierta agua; agregue el arroz. Tape la olla, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que el arroz esté tierno y el líquido se absorba por completo, de 20 a 25 minutos.
  • Nutrición

    562 cal.

    • Grasa total: 34 g
    • Grasa saturada: 16 g
    • Colesterol: 80 mg
    • Sodio: 973 mg
    • Carbohidratos totales: 45 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 19g
    • Vitamina C: 34 mg
    • Calcio: 52 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 439 mg