Cómo Preparar Jab Chae (fideos coreanos) - Guía Paso a Paso

Jab Chae, también conocido como fideos de vidrio coreanos, es un plato tradicional coreano muy apreciado por su textura deliciosa y masticable y sus sabrosos ingredientes. Este plato se elabora con fideos de almidón de camote, que se saltean con una variedad de vegetales coloridos y se sazonan con una salsa sabrosa y ligeramente dulce.

Una de las mejores cosas de Jab Chae es su versatilidad. Puede personalizar el plato con sus verduras y proteínas favoritas, lo que lo convierte en una...

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Ingredientes

  • 3 tazas de agua
  • ½ libra de fideos de camote
  • 1 cucharada de aceite vegetal, dividido o según sea necesario
  • 3 ½ onzas de lomo de res, cortado en tiras
  • 1 diente de ajo machacado
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 cebolla cortada en rodajas finas
  • 1 zanahoria, cortadas en trozos del tamaño de una cerilla
  • 2 cebolletas, cortadas en trozos de 2 pulgadas
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharaditas de azúcar blanca
  • ½ cucharadita de semillas de sésamo
  • ½ cucharadita de aceite de sésamo

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Ponga a hervir agua en una olla; agregue los fideos fideos. Cocine los fideos hasta que estén claros y suaves, de 10 a 12 minutos. Escurrir los fideos en un colador; déjelo reposar durante 10 minutos. Enjuague los fideos con agua fría. Corta los fideos de 2 a 3 veces.
  • Calienta 1 cucharadita de aceite en una sartén a fuego medio-alto; Saltee la carne, el ajo, la sal y la pimienta hasta que esté bien cocida, de 3 a 4 minutos. Transfiera la carne a un tazón grande.
  • Calienta 1 cucharadita de aceite en la misma sartén; Saltee la cebolla, la sal y la pimienta hasta que estén ligeramente tiernas, de 2 a 3 minutos. Agregue la cebolla a la carne. Calienta 1 cucharadita de aceite en la misma sartén; Saltee la zanahoria, la sal y la pimienta hasta que estén ligeramente tiernas, de 2 a 3 minutos. Agregue la zanahoria a la mezcla de carne. Calienta 1 cucharadita de aceite en la misma sartén; Saltee las cebolletas, la sal y la pimienta hasta que estén ligeramente tiernas, aproximadamente 1 minuto. Agregue las cebolletas a la mezcla de carne.
  • Mezcla los fideos con la mezcla de carne.
  • Batir la salsa de soja, el azúcar, las semillas de sésamo y el aceite de sésamo en un bol; vierta sobre la mezcla de fideos y mezcle bien.
  • Nutrición

    320 cal.

    • Grasa total: 7 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 14 mg
    • Sodio: 523 mg
    • Carbohidratos totales: 59 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 6g
    • Vitamina C: 7 mg
    • Calcio: 52 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 233 mg