Cómo Preparar Itlog Na Maalat (ensalada de huevo salado) - Guía Paso a Paso

Los huevos salados, o "Itlog na maalat" en filipino, son un ingrediente popular en la cocina filipina. Estos huevos se remojan en una solución de salmuera durante varias semanas para darles un sabor salado y sabroso que es perfecto para agregar profundidad a los platos. Una de las formas más deliciosas y sencillas de disfrutar los huevos salados es preparando una ensalada refrescante y deliciosa. Esta receta de Itlog Na Maalat (ensalada de huevo salado) es un plato filipino clásico, fácil de ...

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Ingredientes

  • 6 huevos duros grandes, pelados
  • 2 cucharadas de vinagre de caña especiado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de aceite de chile
  • ¼ de cucharadita de salsa de pescado
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida gruesa
  • ½ cucharadita de sal kosher
  • 2 tazas de tomates cherry cortados en cuartos
  • 1 taza de cebolla morada picada
  • 2 cebollas verdes, las partes blancas picadas y las partes verdes finamente picadas
  • 2 chiles tailandeses, finamente picados (Opcional)
  • 1 rodaja de limón
  • 1 cabeza de lechuga mantecosa, las hojas separadas en tazas

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 8

  • Triture los huevos con un tenedor en un tazón grande en trozos finos. Agregue el vinagre, los aceites, la salsa de pescado, la pimienta y la sal kosher. Incorpora los tomates cherry, la cebolla morada, las partes blancas de las cebollas verdes y los chiles tailandeses hasta que estén bien mezclados. Exprime una rodaja de limón por encima.
  • Vierta la ensalada de huevo en las tazas de lechuga; espolvorear con las partes verdes de las cebollas verdes.
  • Nutrición

    122 cal.

    • Grasa total: 9 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 159 mg
    • Sodio: 185 mg
    • Carbohidratos totales: 5 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 6g
    • Vitamina C: 15 mg
    • Calcio: 38 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 230 mg