Cómo Preparar Instant Pot® Torta Caprese (pastel italiano de chocolate y almendras sin harina) - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de postres italianos, la Torta Caprese es un clásico que nunca deja de impresionar. Este pastel de chocolate y almendras sin harina proviene de la isla de Capri y es muy apreciado por su textura densa y esponjosa y su rico sabor a chocolate. Ahora, con la ayuda de Instant Pot®, puedes recrear fácilmente este delicioso postre en la comodidad de tu hogar.

Instant Pot® ha revolucionado la forma en que cocinamos, haciendo posible crear platos gourmet con el mínimo esfuerzo....

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Ingredientes

  • 4 ½ onzas de chocolate semidulce (como Baker's®), picado
  • ½ taza de mantequilla sin sal
  • ½ taza de azúcar blanca
  • 1 ⅜ tazas de harina de almendras
  • 3 huevos grandes, separados, divididos
  • 1 cucharada de azúcar en polvo
  • 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 25 minutos
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 1 pastel

  • Vierta 2 tazas de agua dentro de una olla a presión multifuncional de 7 cuartos (como Instant Pot®) e inserte un salvamanteles. Unte con mantequilla generosamente un molde para pastel redondo de 8 pulgadas.
  • Combine el chocolate y la mantequilla en un recipiente grande apto para microondas. Cocine en el microondas a 800 vatios durante 2 minutos. Batir y calentar en el microondas por otros 2 minutos. Continúe batiendo y cocinando hasta que el chocolate y la mantequilla se derritan por completo. Agregue el azúcar y bata vigorosamente hasta que se combinen. Incorpora la harina de almendras hasta que se combinen. Agrega las yemas de huevo y revuelve hasta incorporar.
  • Batir las claras de huevo en el tazón de una batidora hasta que se formen picos suaves. Incorporar a la mezcla de chocolate. Vierta la masa en el molde para pasteles preparado y cubra con papel de aluminio. Coloca la sartén encima del salvamanteles en la olla.
  • Cierre y bloquee la tapa. Seleccione alta presión según las instrucciones del fabricante; configure el temporizador durante 30 minutos. Espere de 10 a 15 minutos para que se acumule presión.
  • Libere la presión utilizando el método de liberación natural según las instrucciones del fabricante, aproximadamente 15 minutos. Abre la tapa y deja que el pastel se enfríe. Retire el molde para pasteles con unas pinzas y déjelo enfriar sobre una rejilla durante 15 minutos. Retire el pastel del molde colocando un plato encima y dándole la vuelta. Voltéelo nuevamente usando otro plato para colocarlo boca arriba.
  • Espolvorear con azúcar glass y cacao en polvo y servir.
  • Nutrición

    309 cal.

    • Grasa total: 23 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 80 mg
    • Sodio: 87 mg
    • Carbohidratos totales: 22 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 18g
    • Proteínas: 7g
    • Calcio: 12 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 31 mg