1. Recetas Sabrosas

Cómo Preparar Instant Pot Bobo de Frango (estofado de pollo brasileño) - Guía Paso a Paso

La cocina brasileña es conocida por sus sabores vibrantes y su rica historia, y uno de los platos más queridos de la cultura brasileña es el Bobó de Frango, o estofado de pollo brasileño. Este guiso abundante y reconfortante es un alimento básico en muchos hogares brasileños y a menudo se sirve en reuniones y celebraciones especiales.

Tradicionalmente, el Bobó de Frango se elabora cocinando a fuego lento pollo, verduras y especias en una sabrosa salsa de leche de coco hasta que la car...

Leer más Comidas para niños

Ingredientes

  • 1 libra de filetes de pollo
  • sal al gusto
  • 1 lima mediana, exprimida
  • 3 cucharadas de aceite de oliva, cantidad dividida
  • 1 cebolla amarilla mediana, picada
  • 1 pimiento amarillo, picado
  • 4 dientes de ajo picados
  • 2 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
  • 2 tazas de raíces de yuca, peladas y cortadas en cubos de 1 pulgada
  • 1 tomate mediano, sin semillas y cortado en cubitos
  • 1 taza de leche de coco
  • ⅔ taza de crema de mesa
  • 1 taza de leche evaporada
  • 2 cucharadas de cilantro picado y más para decorar
  • 1 cucharada de aceite de dende (aceite de palma)

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo adicional: 5 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 25 minutos
  • Porciones: 6

  • Sazone el pollo con sal y jugo de limón y déjelo marinar mientras prepara las verduras.
  • Encienda una olla a presión multifuncional (como Instant Pot®) y seleccione la función Saltear. Agregue 2 cucharadas de aceite de oliva y saltee los filetes de pollo hasta que se doren, aproximadamente 5 minutos. Retirar y reservar. Agregue la cucharada restante de aceite de oliva y saltee la cebolla y el pimiento hasta que estén suaves y traslúcidos, de 5 a 7 minutos. Agregue el ajo y saltee hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto. Apague la función Saltear.
  • Regrese los filetes de pollo al Instant Pot®. Agrega el caldo de pollo, la yuca y el tomate, asegurándote de que los filetes de pollo queden completamente sumergidos en el caldo. Sazone ligeramente con sal. Cierre y bloquee la tapa. Seleccione alta presión según las instrucciones del fabricante; configure el temporizador en 35 minutos. Espere de 10 a 15 minutos para que se acumule presión.
  • Libere la presión con cuidado utilizando el método de liberación rápida según las instrucciones del fabricante, aproximadamente 5 minutos. Desbloquee y retire la tapa.
  • Retire los filetes de pollo, desmenúcelos con 2 tenedores y reserve. Encienda Instant Pot® y seleccione la función de salteado bajo. Con una licuadora de inmersión, mezcle el guiso en la olla. Agregue la leche de coco y la crema de mesa mientras licúa. Sazone con sal y agregue el pollo desmenuzado, el cilantro picado y el aceite de palma.
  • Sirva adornado con cilantro adicional.

    • Nutrición

    514 cal.

    • Grasa total: 30 g
    • Grasa saturada: 16 g
    • Colesterol: 62 mg
    • Sodio: 157 mg
    • Carbohidratos totales: 38 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 8g
    • Proteínas: 23g
    • Vitamina C: 60 mg
    • Calcio: 152 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 675 mg

    Categorías

    Recetas de olla instantánea
    Recetas brasileñas
    Recetas de pollo
    Recetas de guiso