Cómo Preparar Increíble pollo italiano con mantequilla de limón - Guía Paso a Paso

La cocina italiana es famosa por sus platos ricos y sabrosos, y una receta clásica que nunca deja de impresionar es el pollo italiano con mantequilla y limón. Este plato es una combinación perfecta de tiernas pechugas de pollo, vibrante sabor a limón y salsa cremosa de mantequilla. Es un plato lo suficientemente simple para una cena entre semana, pero lo suficientemente elegante como para servirlo a los invitados en una cena.

Uno de los elementos clave de esta receta es el uso de ingr...

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Ingredientes

  • ¼ de taza de vino blanco
  • 5 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 5 cucharadas de crema espesa
  • 1 taza de mantequilla fría
  • sal y pimienta al gusto
  • ½ libra de pasta seca farfalle (pajarita)
  • 4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, machacadas hasta obtener 1/4 de pulgada de grosor
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de mantequilla
  • ¼ de taza de harina para todo uso
  • sal y pimienta al gusto
  • 4 onzas de tocino
  • 6 onzas de champiñones en rodajas
  • 6 onzas de corazones de alcachofa, escurridos y cortados por la mitad
  • 2 cucharaditas de alcaparras escurridas
  • perejil fresco picado para decorar

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 6

  • Para hacer la salsa, vierte el vino y el jugo de limón en una cacerola a fuego medio. Cocine a fuego lento hasta que el líquido se reduzca a 1/3. Agregue la crema y cocine a fuego lento hasta que espese. Agregue gradualmente la mantequilla, 1 cucharada a la vez, a la salsa, revolviendo hasta que esté completamente incorporada. Condimentar con sal y pimienta. Retirar del fuego y mantener caliente.
  • Pon a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Agregue la pasta y cocine hasta que esté al dente, aproximadamente de 8 a 10 minutos. Escurrir y reservar.
  • Para hacer el pollo, calienta el aceite y la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. En un bol, mezcle la harina, la sal y la pimienta. Cubra ligeramente el pollo con la mezcla de harina. Sin amontonar, coloque con cuidado el pollo en aceite caliente. Si es necesario, cocine en tandas. Freír hasta que estén bien cocidos y dorados por ambos lados. Retire el pollo a toallas de papel. Agrega el tocino, los champiñones, las alcachofas y las alcaparras a la sartén; cocine hasta que los champiñones estén suaves.
  • Corta las pechugas de pollo en tiras pequeñas y devuélvelas a la sartén. Agrega la mitad de la salsa de mantequilla de limón a la mezcla de pollo.
  • Para servir, coloque la pasta en un tazón grande. Agrega la mezcla de pollo a la pasta. Pruebe y ajuste los condimentos. Agregue más salsa de mantequilla de limón si lo desea. Mezcla bien y decora con perejil.
  • Nutrición

    660 cal.

    • Grasa total: 45 g
    • Grasa saturada: 25 g
    • Colesterol: 155 mg
    • Sodio: 660 mg
    • Carbohidratos totales: 37 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 27g
    • Vitamina C: 13 mg
    • Calcio: 41 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 391 mg