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Cómo Preparar Increíble pastel de arándanos y ruibarbo - Guía Paso a Paso

El arándano y el ruibarbo son dos sabores por excelencia del verano y, cuando se combinan en un pastel, crean una delicia deliciosa, agridulce, perfecta para picnics, barbacoas o simplemente para disfrutar en una tarde de ocio. ¡Esta increíble receta de pastel de ruibarbo y arándanos es un verdadero clásico del verano que hará que todos pidan más!

Los arándanos y el ruibarbo son una combinación perfecta, y los dulces y jugosos arándanos complementan la acidez del ruibarbo. La combinac...

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Ingredientes

  • ¼ taza de azúcar blanca
  • ¼ taza de azúcar moreno claro
  • ¼ taza de tapioca de cocción rápida
  • ¼ cucharadita de sal
  • 3 tazas de ruibarbo cortado en cubitos
  • 3 tazas de arándanos frescos
  • 1 masa para un pastel de doble masa de 9 pulgadas

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo adicional: 2 horas
  • Tiempo total: 3 horas
  • Porciones: 8
  • Rendimiento : 1 tarta

  • Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).
  • Mezcle el azúcar blanca, el azúcar moreno, la tapioca y la sal en un tazón grande. Agrega el ruibarbo y los arándanos; revuelva para cubrir.
  • Divida la masa del pastel por la mitad y extienda cada mitad hasta formar una ronda de 9 pulgadas. Coloque 1 ronda de masa en el fondo de un molde para pastel. Apile la mezcla de ruibarbo y arándanos encima de la masa y cubra con la masa restante. Recorte el exceso de masa de la corteza superior para dejar un borde de 1/2 pulgada debajo del borde superior del molde para pastel. Meta los bordes superiores de la corteza debajo de la corteza inferior y doble el borde. Coloque un molde para pastel en una bandeja para hornear con borde.
  • Horneamos en el horno precalentado durante 20 minutos. Reduzca la temperatura del horno a 350 grados F (175 grados C) y continúe horneando hasta que la corteza esté dorada y el relleno burbujee, de 25 a 30 minutos más. Dejar enfriar durante 2 horas.

    • Nutrición

    324 cal.

    • Grasa total: 15 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Sodio: 310 mg
    • Carbohidratos Totales: 45g
    • Fibra Dietética: 4g
    • Azúcares Totales: 17 g
    • Proteínas: 4 g
    • Vitamina C: 9 mg
    • Calcio: 51 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 209 mg

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