Cómo Preparar Increíble mantequilla de manzana - Guía Paso a Paso

La mantequilla de manzana es una crema para untar deliciosa y versátil que se puede disfrutar de diversas formas. Ya sea untada sobre tostadas calientes, mezclada con avena o usada como relleno para pasteles, la mantequilla de manzana agrega un sabor rico y dulce a cualquier plato. Hacer tu propia mantequilla de manzana en casa no solo es fácil, sino que también te permite personalizar el nivel de dulzura y especias a tu gusto.

Hecha con solo unos pocos ingredientes simples, la mantequill...

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Ingredientes

  • 10 libras de manzanas, cortadas en cuartos
  • 4 tazas de jugo de manzana sin azúcar
  • 1 taza de azúcar blanca
  • 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
  • 1 ½ cucharaditas de canela molida
  • ½ cucharadita de clavo molido
  • ½ cucharadita de pimienta de Jamaica molida
  • 6 frascos de conservas de media pinta con tapas y aros

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 horas 25 minutos
  • Tiempo adicional: 5 minutos
  • Tiempo total: 10 horas 40 minutos
  • Porciones: 48
  • Rendimiento: 6 tazas

  • Combine las manzanas y el jugo de manzana en una olla; llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que las manzanas estén suaves y blandas, de 20 a 30 minutos.
  • Coloque las manzanas en un molinillo de alimentos y procese hasta obtener puré, desechando los corazones y las cáscaras que quedan en el molinillo. Transfiera las manzanas procesadas a una olla de cocción lenta.
  • Cocine a temperatura alta sin tapa hasta que la humedad se evapore y el volumen se reduzca aproximadamente a la mitad, durante la noche a 24 horas.
  • Agrega el azúcar, el vinagre de sidra de manzana, la canela, el clavo y la pimienta de Jamaica al puré de manzana.
  • Continúe cocinando a temperatura alta hasta que la mezcla se amontone en un plato frío sin que se separe agua de los bordes, otras 2 a 6 horas.
  • Esteriliza los frascos y las tapas en agua hirviendo durante al menos 5 minutos. Empaque la mantequilla de manzana en los frascos esterilizados calientes, llenándolos hasta 1/4 de pulgada de la parte superior. Pasa un cuchillo o una espátula fina por el interior de los frascos después de llenarlos para eliminar las burbujas de aire. Limpia los bordes de los frascos con una toalla de papel húmeda para eliminar cualquier residuo de comida. Cubra con tapas y atornille los anillos.
  • Coloque una rejilla en el fondo de una olla grande y llénela hasta la mitad con agua. Llevar a ebullición y colocar los frascos en el agua hirviendo con un soporte. Deje un espacio de 2 pulgadas entre los frascos. Vierta más agua hirviendo si es necesario para llevar el nivel del agua al menos a 1 pulgada por encima de la parte superior de los frascos. Lleve el agua a ebullición, cubra la olla y procese de 5 a 10 minutos.
  • Retire los frascos de la olla y colóquelos sobre una superficie de madera o cubierta con un paño, a varios centímetros de distancia, hasta que se enfríen. Una vez frío, presione la parte superior de cada tapa con un dedo, asegurándose de que el sello esté hermético (la tapa no se mueve hacia arriba o hacia abajo en absoluto). Guárdelo en un lugar fresco y oscuro.
  • Nutrición

    75 cal.

    • Grasa total: 0g
    • Sodio: 2 mg
    • Carbohidratos totales: 20 g
    • Fibra dietética: 2 g
    • Azúcares totales: 16 g
    • Proteínas: 0g
    • Vitamina C: 5 mg
    • Calcio: 8 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio: 127 mg