Cómo Preparar Impresionante pastel de zanahoria con glaseado de queso crema - Guía Paso a Paso

Si eres fanático de los postres clásicos y reconfortantes, no busques más que esta receta de un increíble pastel de zanahoria con glaseado de queso crema. Este pastel húmedo y sabroso está adornado con zanahorias ralladas y especias calientes, y cubierto con un delicioso glaseado de queso crema que es simplemente irresistible. Perfecto para ocasiones especiales o simplemente para una velada acogedora en casa, este pastel de zanahoria seguramente se convertirá en uno de los favoritos de tu rep...

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Ingredientes

  • 3 tazas de zanahorias ralladas
  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 2 tazas de azúcar blanca
  • 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 4 huevos
  • ¾ taza de aceite vegetal
  • 1 ¼ cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 lata (8 onzas) de piña triturada con jugo
  • ¾ taza de nueces pecanas picadas
  • 3 ½ tazas de azúcar glass
  • 1 paquete (8 onzas) de queso Neufchatel
  • ½ taza de mantequilla blanda
  • 1 ¼ cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 taza de nueces pecanas picadas

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 40 minutos
  • Porciones: 24
  • Rendimiento: 1 pastel de 9x13 pulgadas

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase y enharine un molde de 9x13 pulgadas.
  • En un tazón grande, combine las zanahorias ralladas, la harina, el azúcar blanca, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear, la sal y la canela. Agregue los huevos, el aceite, 1 1/4 cucharadita de vainilla, la piña y 3/4 taza de nueces picadas. Vierta la masa en el molde preparado.
  • Hornea en el horno precalentado durante 30 a 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, éste salga limpio. Dejar enfriar.
  • Para hacer glaseado: en un tazón mediano, combine el azúcar glas, el queso Neufchatel, 1/2 taza de mantequilla o margarina y 1 1/4 cucharaditas de vainilla. Batir hasta que quede suave, luego agregar 1 taza de nueces picadas. Unte sobre el pastel enfriado.
  • Nutrición

    369 cal.

    • Grasa total: 20 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 48 mg
    • Sodio: 260 mg
    • Carbohidratos totales: 47 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 36g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 38 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 124 mg