Cómo Preparar Imitador Pollo Bryan - Guía Paso a Paso

Si alguna vez has cenado en la popular cadena de restaurantes italianos Carrabba's, probablemente te hayas deleitado con su increíblemente delicioso pollo Bryan. Este plato incluye tiernas pechugas de pollo asadas cubiertas con una picante y sabrosa salsa de albahaca y tomates secos, junto con una pizca de cremoso queso de cabra. Es un plato que se ha convertido en el favorito de muchos clientes, y con razón: la combinación de sabores es realmente irresistible.

Pero ¿qué pasa si no pu...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 1 cucharada de cebolla amarilla picada
  • ½ taza de vino blanco seco
  • ¼ taza jugo de limón fresco
  • ⅔ taza de mantequilla fría, en rodajas
  • 1 ½ tazas de tomates secados al sol picados
  • ¼ taza de albahaca fresca picada
  • ½ cucharadita de sal kosher
  • ½ cucharadita de pimienta blanca molida
  • 6 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra, o según sea necesario
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 paquete (8 onzas) de queso caprino (leche de cabra)

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Calienta 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio en una sartén grande. Cocine y revuelva el ajo y la cebolla en el aceite caliente hasta que estén tiernos, de 3 a 4 minutos. Agregue el vino y el jugo de limón, aumente el fuego a medio-alto y cocine a fuego lento para reducir a la mitad, aproximadamente 10 minutos. Reduzca el fuego a bajo y agregue la mantequilla fría, 1 rebanada a la vez. Agrega los tomates, la albahaca, la sal kosher y la pimienta blanca; Retirar del fuego y dejar de lado.
  • Unte las pechugas de pollo con aceite de oliva y espolvoree con sal y pimienta negra.
  • Precalienta una parrilla al aire libre a fuego medio-alto y engrasa ligeramente la parrilla.
  • Cocine el pollo en la parrilla precalentada hasta que ya no esté rosado en el centro, de 15 a 20 minutos. Coloque cantidades iguales de queso de cabra encima de cada pechuga de pollo en los últimos minutos de cocción. Vierta la salsa de tomates secados al sol sobre el pollo.
  • Nutrición

    570 cal.

    • Grasa total: 44 g
    • Grasa saturada: 25 g
    • Colesterol: 151 mg
    • Sodio: 1053 mg
    • Carbohidratos totales: 11 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 31g
    • Vitamina C: 11 mg
    • Calcio: 153 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 704 mg