Cómo Preparar Imitación de hamburguesa y papas fritas - Guía Paso a Paso

No hay nada como hundir el diente en una hamburguesa jugosa y sabrosa acompañada de patatas fritas crujientes y perfectamente condimentadas. Ya sea que te apetezca una hamburguesa con queso clásica o una creación gourmet de tu hamburguesería favorita, hacer tu propia versión imitadora en casa puede ser una experiencia divertida y deliciosa. Con los ingredientes y las técnicas adecuadas, puedes recrear la magia de tu combinación favorita de hamburguesa y papas fritas en tu propia cocina.

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Ingredientes

  • 2 papas russet medianas
  • 8 tazas de aceite de maní para freír
  • 14 onzas de carne molida
  • 4 rebanadas gruesas de queso americano
  • 1 cucharadita de salsa picante (como Frank's Red Hot ®)
  • 1 cucharada de mayonesa
  • 2 panes de hamburguesa medianos con semillas de sésamo
  • ½ taza de lechuga iceberg rallada
  • 2 rodajas gruesas de tomate
  • 2 cucharadas de cebolla picada
  • 1 cucharada de rodajas de pepinillo
  • 2 cucharaditas de mostaza
  • 2 cucharaditas de ketchup
  • 1 cucharadita de sal kosher

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 20 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 2

  • Corte las papas en tiras de 1/2 pulgada de ancho. Colóquelos en un recipiente grande lleno de agua tibia y déjelos en remojo durante 20 minutos.
  • Vierta el aceite en una olla y caliéntelo a fuego medio-alto hasta que alcance los 350 grados F (175 grados C). Forre una bandeja para hornear con borde con toallas de papel y coloque una rejilla encima.
  • Escurrir bien las patatas y secarlas bien con toallas de papel. Agregue la mitad de las papas secas al aceite caliente y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que se ablanden un poco, aproximadamente 3 minutos. Retire las patatas a la rejilla para escurrirlas. Repita con las patatas restantes. Mantenga la temperatura del aceite a 350 grados F (175 grados C) para terminar las papas fritas justo antes de servir.
  • Divida la carne molida en 4 porciones y aplánela para formar hamburguesas de 1/4 de pulgada de grosor.
  • Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue las hamburguesas a la sartén caliente y cocine sin tocarlas, hasta que se forme una costra marrón alrededor de los bordes, de 2 a 3 minutos. Voltee, presione con una espátula para aplanar y cocine por 2 minutos más. Voltee nuevamente, presione hacia abajo una vez más y luego cubra cada hamburguesa con una rebanada de queso; cocine por 1 minuto.
  • Mientras se cocinan las hamburguesas, unte mostaza y ketchup en las mitades inferiores de los panecillos. Rocíe salsa picante sobre las mitades superiores de los panecillos y luego esparza mayonesa por encima. Cubra con lechuga, rodajas de tomate, pepinillos y cebollas.
  • Invierta 1 hamburguesa sobre una segunda hamburguesa de manera que los lados del queso se toquen. Repita con las 2 hamburguesas restantes. Coloque una hamburguesa apilada en cada panecillo superior y cúbrala con un panecillo inferior, con el lado del condimento hacia abajo. Envuelva las hamburguesas en papel de aluminio.
  • Regrese las papas fritas al aceite caliente y cocine hasta que estén doradas, de 3 a 4 minutos. Escurrir sobre toallas de papel y espolvorear con sal. Sirva inmediatamente con hamburguesas.
  • Nutrición

    1837 cal.

    • Grasa total: 129 g
    • Grasa saturada: 25 g
    • Colesterol: 122 mg
    • Sodio: 2196 mg
    • Carbohidratos totales: 118 g
    • Fibra dietética: 8g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 53g
    • Vitamina C: 20 mg
    • Calcio: 263 mg
    • Hierro: 10 mg
    • Potasio : 1667 mg