Cómo Preparar Hychin - Guía Paso a Paso

Si está buscando un plato delicioso y sabroso para agregar a su repertorio culinario, no busque más que Hychin. Hychin es un pastel de carne tradicional turcomano lleno de sabores sabrosos y una corteza de hojaldre. Este plato es perfecto para cualquiera que busque agregar un toque internacional a su cocina y seguramente será un éxito en cualquier mesa.

Lo que hace que Hychin sea tan especial es la combinación de carne tierna y especiada y una corteza de hojaldre perfectamente crujien...

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Ingredientes

  • 2 ¼ libras de papas, sin pelar
  • 5 ⅓ tazas de harina para todo uso
  • 1 taza de suero de leche
  • 1 taza de agua a temperatura ambiente
  • 1 cucharadita de sal, y más según sea necesario
  • 2 ¼ de libra de queso mozzarella fresco, rallado
  • ¼ de libra de mantequilla derretida

Información

  • Tiempo de preparación: 45 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 2 horas 15 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 hychin

  • Coloque las papas en una olla grande y cúbralas con agua con sal; llevar a ebullición. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, aproximadamente 20 minutos. Drenar.
  • Combine la harina, el suero de leche, el agua y 1 cucharadita de sal en un tazón. Batir con un tenedor; cuando la masa espese, empezar a amasar a mano. Amasar durante al menos 10 minutos, aplicando toda tu fuerza para que tengas que esforzar menos al rodar. Tapar la masa y dejar reposar al menos 30 minutos.
  • Pela y tritura las patatas cocidas en un bol. Agrega el queso mozzarella y combina bien. Agrega sal al gusto si la mezcla queda demasiado blanda. Divida el relleno en 12 bolas; colóquelo en un plato o bandeja para hornear y cubra.
  • Divida la masa en 12 bolas; Estas serán más pequeñas que las bolas de relleno. Colóquelo en un plato o bandeja para hornear y cubra.
  • Estire 1 trozo de masa hasta formar un círculo pequeño y plano. Coloca una bola de relleno en el centro; Levante los bordes de la masa y asegúrelos para que quede una bola cubierta por la masa. Repita con el resto de la masa y el relleno.
  • Calienta una sartén de fondo grueso a fuego medio; no utilice aceite ni grasa. Coloque la mantequilla derretida en un recipiente cercano. Espolvorea una superficie de trabajo con una generosa cantidad de harina. Con cuidado y con cuidado, comience a hacer rodar una bola; Será difícil trabajar la masa al principio. Tenga cuidado de no presionar demasiado con el rodillo para evitar rasgaduras; enrolle hasta formar un círculo de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
  • Coloca el hychin en la sartén caliente. Freír hasta que aparezcan manchas doradas, aproximadamente 2 minutos. Perforar con un cuchillo para desinflar, si es necesario. Voltee y cocine por el otro lado, unos 2 minutos más. Unte generosamente con mantequilla y transfiera a un plato. Repita con las bolas restantes y apile hychin cocido en el plato.
  • Corta toda la pila de hychin en 8 rebanadas como si fuera un pastel.
  • Nutrición

    560 cal.

    • Grasa total: 22 g
    • Grasa saturada: 14 g
    • Colesterol: 76 mg
    • Sodio: 803 mg
    • Carbohidratos totales: 61 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 29g
    • Vitamina C: 17 mg
    • Calcio: 711 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 522 mg