Cómo Preparar Hummus Vitamix - Guía Paso a Paso

No hay nada como la textura cremosa y aterciopelada y el sabroso sabor del hummus casero. Y cuando se trata de hacer la tanda perfecta, una licuadora Vitamix realmente puede llevar tu juego de hummus al siguiente nivel. El potente diseño del motor y las cuchillas de una Vitamix puede mezclar sin esfuerzo todos los ingredientes en una salsa perfectamente suave y deliciosa que es perfecta para untar en sándwiches, mojar verduras o disfrutar con chips de pita.

Una de las mejores cosas de...

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Ingredientes

  • 2 latas (15 onzas) de garbanzos
  • 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, divididas
  • 1 ½ cucharadas de ajo picado
  • 1 limón
  • ⅓ taza de tahini (pasta de semillas de sésamo)
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 pizca de comino molido o más al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 5 minutos
  • Tiempo total: 15 minutos
  • Porciones: 64
  • Rendimiento: 4 tazas

  • Vierta 1 lata de garbanzos con su líquido en una Vitamix u otra licuadora. Escurre la segunda lata de garbanzos y reserva el líquido. Reserva el líquido y agrega los garbanzos a la licuadora.
  • Calienta 1 cucharada de aceite en una cacerola de 6 a 8 pulgadas a fuego medio-alto. Agregue el ajo y saltee hasta que adquiera un color dorado, aproximadamente 1 minuto. Retirar inmediatamente del fuego y agregar a la licuadora los ajos salteados con aceite de sartén.
  • Utiliza un exprimidor de cítricos para exprimir el jugo de limón directamente en la licuadora, evitando que las semillas entren en la mezcla. Agregue el aceite restante, el tahini, la sal y el comino.
  • Licue bien a alta velocidad durante 1 a 2 minutos. Agregue lentamente la cantidad deseada del líquido de garbanzos reservado y continúe licuando hasta alcanzar la consistencia deseada, de 2 a 3 minutos. Para servir, coloque el hummus en un tazón plano y extiéndalo uniformemente en forma circular.
  • Nutrición

    30 cal.

    • Grasa total: 2 g
    • Grasa saturada: 0 g
    • Sodio: 46 mg
    • Carbohidratos Totales: 3g
    • Fibra Dietética: 1g
    • Proteínas: 1g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 9 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio: 23 mg