Cómo Preparar Hummus de rúcula - Guía Paso a Paso

El hummus de rúcula es una versión innovadora del clásico dip del Medio Oriente. La adición de rúcula picante le da a este hummus un color verde vibrante y un sabor refrescante y ligeramente amargo. Es una manera perfecta de mejorar su receta estándar de hummus y agregar algunos nutrientes adicionales a su refrigerio o aperitivo.

La rúcula, también conocida como rúcula, es una hoja verde que se utiliza a menudo en ensaladas por su sabor distintivo. Está repleto de vitaminas y minerale...

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Ingredientes

  • 1 lata (15 onzas) de garbanzos, escurridos
  • ¼ taza de rúcula envasada
  • ¼ taza de tahini
  • ¼ taza de jugo de limón
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • sal y pimienta negra molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo total: 10 minutos
  • Porciones: 16
  • Rendimiento: 2 tazas

  • Coloque los garbanzos, la rúcula, el tahini, el jugo de limón y el ajo en un procesador de alimentos; pulsa hasta que los garbanzos estén picados. Rocíe lentamente aceite de oliva en la mezcla de garbanzos mientras licúa hasta que la mezcla esté suave. Condimentar con sal y pimienta.
  • Nutrición

    60 cal.

    • Grasa total: 4 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 57 mg
    • Carbohidratos totales: 5g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 0g
    • Proteínas: 2g
    • Vitamina C: 3mg
    • Calcio: 23 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 53 mg