Cómo Preparar Hummus de remolacha dorada asada - Guía Paso a Paso

El hummus de remolacha dorada asada es una versión deliciosa de la tradicional pasta para untar a base de garbanzos. Esta receta combina la dulzura terrosa de la remolacha dorada con la textura cremosa de los garbanzos para crear una salsa sabrosa y vibrante que es tan hermosa como deliciosa. La adición de ajo, tahini y jugo de limón agrega capas de complejidad a este hummus, convirtiéndolo en un aperitivo o refrigerio perfecto para cualquier ocasión.

La dulzura natural de las remolac...

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Ingredientes

  • 4 remolachas doradas pequeñas, cortadas y peladas
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 lata (15,5 onzas) de frijoles norteños excelentes, con el líquido escurrido y reservado
  • 3 cucharadas de tahini
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharadita de vinagre balsámico
  • 1 cucharadita de comino molido
  • ½ cucharadita de cúrcuma molida
  • ½ cucharadita de sal marina
  • 1 diente de ajo machacado

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento : 8 porciones

  • Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C). Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio.
  • Corta las remolachas en cuartos y mézclalas en un bol con aceite de oliva. Colóquelo en la bandeja para hornear preparada.
  • Ase en el horno precalentado hasta que se pueda insertar fácilmente un cuchillo en una remolacha, de 35 a 40 minutos. Dejar enfriar un poco.
  • Coloca las remolachas en un procesador de alimentos junto con los frijoles, el tahini, el jugo de limón, el vinagre balsámico, el comino, la cúrcuma, la sal marina y el ajo. Licue hasta que quede suave, agregando pequeñas cantidades del líquido de frijoles reservado si la consistencia es demasiado espesa. Transfiera el hummus a un tazón para servir.
  • Nutrición

    128 cal.

    • Grasa total: 5 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 145 mg
    • Carbohidratos Totales: 16g
    • Fibra Dietética: 4g
    • Azúcares Totales: 2 g
    • Proteínas: 6 g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 62 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio: 335 mg