Cómo Preparar Hummus de remolacha asada y ajo - Guía Paso a Paso

El hummus de remolacha asada y ajo es una variación única y deliciosa de la receta tradicional de hummus. La adición de remolacha asada no solo le da a este hummus un hermoso color rosado sino que también agrega una maravillosa dulzura terrosa al plato. El ajo asado añade una profundidad de sabor y una dimensión extra de riqueza al hummus, convirtiéndolo en una salsa o untable vibrante y que agrada al público.

Esta receta es perfecta para aquellos que buscan una alternativa más saluda...

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Ingredientes

  • 2 remolachas grandes
  • 1 cabeza de ajo cortada por la mitad en forma transversal
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1 pizca de sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 lata (15 onzas) de garbanzos, escurridos y enjuagados
  • ¼ taza de aceite de oliva virgen extra
  • 1 ½ limones exprimidos
  • 2 cucharadas de tahini
  • ½ cucharadita de comino molido
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
  • ¼ cucharadita de pimienta de cayena
  • ¼ de taza de yogur griego natural (opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 39 minutos
  • Tiempo adicional: 1 min
  • Tiempo total: 55 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento : 6 porciones

  • Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).
  • Pincha las remolachas por todas partes con un tenedor; transfiéralo a un recipiente apto para microondas. Cubra el recipiente con papel film, dejando algo de espacio para que escape el aire. Cocine las remolachas en el microondas durante 4 minutos. Envuelva cada remolacha con papel de aluminio y colóquela en una bandeja para hornear.
  • Sazone las mitades de ajo con 1 cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta. Envuelva cada mitad con papel de aluminio y colóquelas en la bandeja para hornear.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que las remolachas estén tiernas al pincharlas con un tenedor, aproximadamente 35 minutos.
  • Enfríe las remolachas hasta que corra agua durante 1 minuto. Retire la piel y transfiérala a un procesador de alimentos.
  • Exprime los dientes de ajo en el procesador de alimentos. Rocíe el aceite de oliva que quede en el papel de aluminio. Agrega los garbanzos, 1/4 taza de aceite de oliva, jugo de limón, tahini, comino, sal, pimienta y cayena. Pulse hasta que se combinen. Agrega el yogur griego; procese hasta que quede suave.
  • Nutrición

    253 cal.

    • Grasa total: 16 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 2 mg
    • Sodio: 437 mg
    • Carbohidratos totales: 24 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 6g
    • Vitamina C: 12 mg
    • Calcio: 70 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 423 mg