Cómo Preparar Hummus de remolacha - Guía Paso a Paso

El hummus de remolacha es una versión vibrante y deliciosa de la clásica salsa del Medio Oriente. Esta receta toma la base tradicional de garbanzos y tahini y agrega la dulzura terrosa de las remolachas asadas para crear una pasta para untar sorprendente y nutritiva. El hummus de remolacha no solo es visualmente impactante, sino que también contiene un aporte nutricional, gracias al alto contenido de fibra y antioxidantes de la remolacha.

El hummus de remolacha es el plato perfecto par...

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Ingredientes

  • 1 remolacha mediana, cortada por arriba y por abajo
  • ¼ de taza de tahini
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 2 dientes de ajo
  • 1 Lata (15 onzas) de garbanzos, enjuagados y escurridos
  • ¼ taza de aceite de oliva
  • 1 cucharada de agua, o según sea necesario

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 10

  • Ponga a hervir una olla con agua ligeramente salada. Agregue la remolacha y cocine hasta que esté tierna, aproximadamente 20 minutos. Retire la remolacha y déjela enfriar o colóquela en un recipiente con agua fría. Pele la remolacha, córtela en trozos pequeños y transfiérala al bol de un procesador de alimentos.
  • Agregue tahini a los trozos de remolacha y mezcle hasta que quede suave. Agrega el jugo de limón, el ajo y algunos garbanzos; pulsa hasta que se combinen. Continúe agregando garbanzos en pequeñas cantidades, licuando después de cada adición. Vierta el aceite de oliva lentamente, con el procesador en marcha, hasta que el hummus esté suave pero aún espeso y se pueda untar. Agrega un poco de agua si es necesario.
  • Nutrición

    122 cal.

    • Grasa total: 9 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 97 mg
    • Carbohidratos Totales: 9g
    • Fibra Dietética: 2g
    • Azúcares Totales: 1g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 3mg
    • Calcio: 37 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 106 mg