Cómo Preparar Hummus de edamame - Guía Paso a Paso

El hummus de edamame es una versión deliciosa y nutritiva del tradicional hummus a base de garbanzos. Elaborada con edamame, un tipo de soja joven, esta crema para untar está repleta de proteínas, fibra y nutrientes esenciales. Es una excelente alternativa para quienes buscan cambiar su juego de hummus o incorporar más proteínas de origen vegetal a su dieta. Además, es increíblemente fácil de preparar y se puede disfrutar como refrigerio, para untar o para mojar.

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Ingredientes

  • 1 cabeza de ajo asado
  • 2 tazas de edamame sin cáscara
  • ¼ de taza de tahini
  • 1 limón en jugo
  • 1 cucharada de harissa
  • 1 cucharada de agua, o más según sea necesario (Opcional)
  • sal al gusto
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

Información

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo total: 5 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Exprima los dientes de ajo asados ​​para quitarles la piel y póngalos en el tazón del procesador de alimentos. Agrega edamame, tahini, jugo de limón y harissa; procese hasta que quede suave. Agregue agua, 1 cucharada a la vez, si la mezcla parece demasiado seca. Sazone con sal y presione para combinar.
  • Transfiera el hummus a un recipiente o frasco con tapa hermética. Cubrir la parte superior con una capa de aceite de oliva para evitar que la superficie se seque. Refrigere hasta servir.
  • Nutrición

    262 cal.

    • Grasa total: 17 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Sodio: 91 mg
    • Carbohidratos Totales: 20g
    • Fibra Dietética: 6g
    • Azúcares Totales: 0g
    • Proteínas: 14g
    • Vitamina C: 48mg
    • Calcio: 259 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio: 639 mg