Cómo Preparar Hummus de calabaza salado - Guía Paso a Paso

A medida que se acerca la temporada de otoño, es el momento perfecto para empezar a incorporar los sabores de la temporada en tus comidas. ¿Y qué mejor manera de hacerlo que con un delicioso y nutritivo hummus de calabaza salado? Este giro único del hummus tradicional agrega una dulzura sutil y una profundidad de sabor que te dejará con ganas de más. Ya sea que esté buscando un refrigerio saludable, un sabroso aperitivo para una reunión o simplemente una pasta única para sus sándwiches, este ...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 2 cucharadas de tahini
  • 3 dientes de ajo
  • ¾ cucharadita de sal
  • 2 latas (15 onzas) garbanzos, escurridos
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 lata (15 onzas) de puré de calabaza
  • 1 cucharadita de comino molido
  • ½ cucharadita de pimienta de cayena
  • ¼ de taza de semillas de calabaza tostadas, o más al gusto
  • 1 pizca de pimentón

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 2 horas
  • Tiempo total: 2 h 15 min
  • Porciones: 16
  • Rendimiento: 16 porciones

  • Pulse el jugo de limón, el tahini, el ajo y la sal en un procesador de alimentos o licuadora hasta que quede suave. Agregue los garbanzos y el aceite de oliva y presione hasta que quede suave. Agrega la calabaza, el comino y la pimienta de cayena; procese hasta que esté bien mezclado. Transfiera el hummus a un recipiente con tapa y refrigere por al menos 2 horas.
  • Incorpora las semillas de calabaza al hummus; decorar con pimentón.
  • Nutrición

    81 cal.

    • Grasa total: 3g
    • Grasa saturada: 1g
    • Sodio: 281 mg
    • Carbohidratos Totales: 11g
    • Fibra Dietética: 3g
    • Azúcares Totales: 1g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 4mg
    • Calcio: 30 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 150 mg