Cómo Preparar Huevos rellenos del chef John - Guía Paso a Paso

Los huevos rellenos del Chef John son un aperitivo clásico para fiestas que nunca pasa de moda. Estos huevos rellenos cremosos, picantes y perfectamente condimentados siempre son un éxito en las reuniones. Ya sea que se trate de un picnic, una comida compartida o una reunión navideña, estos huevos rellenos seguramente impresionarán a sus invitados con su delicioso sabor y su hermosa presentación.

Esta receta es una de las favoritas desde siempre, y por una buena razón. La combinación ...

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Ingredientes

  • 12 huevos grandes
  • 3 cucharadas de azúcar blanca
  • 3 cucharadas de agua
  • 1 chile jalapeño rojo, cortado en aros finos
  • 2 cucharadas de queso crema
  • ⅓ taza de mayonesa
  • ½ cucharadita de Sriracha o al gusto
  • 2 cucharaditas de mostaza Dijon
  • 1 cucharada de vinagre de arroz
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • ¼ de taza de cebollino picado

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 35 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 15 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 24 mitades

  • Coloque los huevos en una olla grande y cúbralos con agua. Llevar a ebullición a fuego alto. Retirar del fuego, tapar la olla y dejar reposar durante 17 minutos.
  • Combine el azúcar y el agua en una cacerola y deje hervir. Vierta el almíbar de azúcar tibio sobre los aros de pimiento en un tazón pequeño. Revuelva y reserve.
  • Escurrir los huevos y llenar la cacerola con agua muy fría. Deje reposar los huevos en agua fría hasta que estén lo suficientemente fríos como para manipularlos, aproximadamente 15 minutos.
  • Pela los huevos y córtalos por la mitad a lo largo. Retira las yemas a un bol y cubre las mitades de clara con un paño húmedo mientras preparas el relleno.
  • Triture las yemas de huevo, el queso crema, la mayonesa, la salsa Sriracha y la mostaza de Dijon con una cuchara o espátula hasta que estén combinados. Agregue el vinagre de arroz hasta que quede suave. Sazone con sal y pimienta al gusto.
  • Vierta el relleno en las mitades de clara de huevo.
  • Cubra cada huevo con un aro de pimiento confitado y cebollino picado. Enfríe durante al menos 20 minutos antes de servir.
  • Nutrición

    138 cal.

    • Grasa total: 11 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 191 mg
    • Sodio: 181 mg
    • Carbohidratos totales: 4 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 7g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 30 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 76 mg