Cómo Preparar Huevos Rellenos De Salmón Con Mayonesa Casera - Guía Paso a Paso

Los huevos rellenos de salmón son una versión deliciosa y elegante del aperitivo clásico. El relleno cremoso y sabroso combina perfectamente con el rico y ahumado sabor del salmón. Lo que realmente lleva este plato al siguiente nivel es la mayonesa casera, que añade una textura picante y aterciopelada que complementa perfectamente los demás ingredientes. Ya sea que estés organizando una cena o simplemente estés buscando una manera creativa de disfrutar huevos rellenos, esta receta seguramente...

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Ingredientes

  • 2 yemas de huevo, temperatura ambiente
  • 1 diente de ajo prensado
  • ½ taza de aceite vegetal
  • 1 pizca de sal y pimienta al gusto
  • 2 cucharadas de vinagre de vino tinto, o al gusto
  • 12 huevos
  • 1 chalota picada
  • 1 lata (6 onzas) de salmón, escurrido y desmenuzado
  • 1 pizca de sal y pimienta al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 24
  • Rendimiento: 24 huevos rellenos

  • Para hacer la mayonesa, bata las yemas de huevo en un tazón mediano con una batidora eléctrica o de mano. Incorpora lentamente el aceite, una cucharada a la vez, mientras mezclas constantemente. Continúe agregando aceite hasta que la consistencia sea un poco más espesa que la mayonesa normal. Perfora el diente de ajo y revuélvelo en la mezcla hasta que suelte su jugo. Retire el ajo y sazone con sal y pimienta. Agrega el vinagre de vino tinto 1 cucharadita a la vez. Ve despacio, esto diluirá un poco la mayonesa.
  • Coloca los huevos en una olla grande con suficiente agua para cubrirlos. Llevar a ebullición y luego cocinar a fuego lento durante 10 minutos. Retirar del fuego, escurrir y enfriar. Retire las cáscaras y corte los huevos por la mitad a lo largo. Retire las yemas y colóquelas en un tazón mediano. Coloque las claras en un plato para servir.
  • A las yemas, agregue la chalota, el salmón, 1/2 taza de mayonesa, sal y pimienta. Mezclar hasta que esté bien mezclado. Si la mezcla parece seca, agregue más mayonesa. Vierta en las mitades de clara de huevo y enfríe o sirva.
  • Nutrición

    94 cal.

    • Grasa total: 8 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 113 mg
    • Sodio: 61 mg
    • Carbohidratos totales: 1g
    • Azúcares totales: 0g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 0mg
    • Calcio: 32 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 64 mg