Cómo Preparar Huevos rellenos de harissa - Guía Paso a Paso

Si buscas un toque único y sabroso a los clásicos huevos rellenos, no busques más que estos huevos rellenos harissa. Esta receta toma el tradicional huevo relleno y le da un toque picante y exótico con la adición de harissa, una pasta de chile picante del norte de África.

La harissa es un condimento versátil que se utiliza a menudo en la cocina marroquí y tunecina para añadir calidez y profundidad de sabor a los platos. En esta receta, la harissa agrega un sabor audaz y complejo al re...

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Ingredientes

  • 6 huevos
  • ⅓ taza de yogur griego
  • 1 cucharada de pasta de harissa
  • ½ cucharadita de sal de ajo
  • ½ cucharadita de comino molido
  • 2 pizcas de pimentón ahumado, o al gusto
  • pimienta negra molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 huevos rellenos

  • Coloque los huevos en una cacerola grande. Cubra con agua fría por 1 pulgada. Cubra con una tapa y hierva el agua. Cocine hasta que las yemas estén firmes, de 6 a 7 minutos. Transfiera los huevos a un baño de hielo.
  • Corte los huevos enfriados por la mitad a lo largo y retire con cuidado las yemas y transfiéralas a un tazón grande. Triture las yemas con un tenedor; agregue el yogur, la harissa, la sal de ajo, el comino, 1 pizca de pimentón y la pimienta. Revuelva hasta que esté completamente combinado y suave.
  • Coloque la mezcla de yemas en una manga pastelera o en una bolsa de plástico sin una esquina. Incorpora la mezcla a las claras de huevo. Espolvorea un poco de pimentón por encima. Refrigere hasta que esté listo para servir.
  • Nutrición

    81 cal.

    • Grasa total: 6 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 166 mg
    • Sodio: 234 mg
    • Carbohidratos totales: 1 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 6g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 27 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 73 mg