Cómo Preparar Huevos Rancheros Mexicanos - Guía Paso a Paso

Los Huevos Rancheros Mexicanos son un plato de desayuno clásico y abundante que es popular en México y el suroeste de Estados Unidos. Este platillo es una manera perfecta de comenzar el día con una explosión de sabores y texturas que te dejarán satisfecho y lleno de energía. El nombre "Huevos Rancheros" se traduce como "huevos de ranchero" en inglés, lo que resalta los orígenes humildes del plato como un desayuno sencillo y abundante que disfrutaban los agricultores y ganaderos.

Los h...

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Ingredientes

  • 1 tomate roma grande
  • 1 chile serrano verde
  • 1 diente de ajo
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 4 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 tortillas de maíz
  • 2 huevos
  • 4 cucharadas de frijoles refritos

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 25 minutos
  • Porciones: 2
  • Rendimiento: 2 porciones

  • Pon a hervir agua en una olla grande. Cocina el tomate, el chile serrano y el ajo durante 5 minutos. Escurrir y dejar enfriar un poco. Pelar el tomate.
  • Combine el tomate, el chile serrano, el ajo, la sal y la pimienta en una licuadora; mezclar hasta que esté suave.
  • Calienta el aceite en una sartén pequeña a fuego alto. Fríe las tortillas individualmente hasta que estén suaves pero no crujientes, aproximadamente 10 segundos. Colóquelo en un plato para servir. Reduzca el fuego a medio. Rompe los huevos en una sartén y cocina hasta obtener la consistencia deseada, de 3 a 5 minutos.
  • Unta 2 cucharadas de frijoles refritos en cada tortilla. Agrega un huevo y cubre con salsa de tomate. Servir inmediatamente.
  • Nutrición

    418 cal.

    • Grasa total: 34 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 189 mg
    • Sodio: 259 mg
    • Carbohidratos totales: 21 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares Totales: 3g
    • Proteínas: 10g
    • Vitamina C: 15 mg
    • Calcio: 71 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 430 mg