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Cómo Preparar Huevos Rancheros Fáciles y Rápidos - Guía Paso a Paso

Los Huevos Rancheros son un platillo de desayuno mexicano clásico que es adorado por sus sabores atrevidos y vibrantes. El plato generalmente incluye huevos fritos servidos sobre una tortilla de maíz, cubiertos con una salsa picante a base de tomate y cubiertos con una variedad de aderezos como aguacate, queso y cilantro. Es un plato sencillo pero saciante, perfecto para un brunch de fin de semana o un desayuno rápido y fácil cualquier día de la semana.

Si bien los Huevos Rancheros tr...

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Ingredientes

  • 8 tostadas de maíz
  • 1 lata (16 onzas) de frijoles refritos
  • 2 tazas de queso cheddar rallado, cantidad dividida
  • 1 lata (7 onzas) de chipotle pimientos en salsa de adobo
  • ½ frasco (8 onzas) de salsa
  • 2 tazas de cilantro fresco picado, dividido
  • 1 lata (15 onzas) de frijoles negros, escurridos
  • 1 cucharada de mantequilla, o según sea necesario
  • 8 huevos

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Precaliente un horno a 500 grados F (260 grados C).
  • Coloque las tostadas en una bandeja para hornear. Extiende una capa de frijoles refritos sobre cada concha; espolvorea cada cáscara con aproximadamente 1 cucharada de queso cheddar.
  • Combine los chiles chipotles en adobo, la salsa y 1 taza de cilantro en una cacerola a fuego medio; cocine y revuelva hasta que esté tibio, aproximadamente 5 minutos.
  • Coloque los frijoles negros en un recipiente apto para microondas; Caliente en el microondas hasta que esté tibio, aproximadamente 1 minuto.
  • Calienta la mantequilla en una sartén a fuego medio; Cocine cada huevo en la mantequilla derretida hasta que la clara esté firme y la yema aún unida, de 2 a 3 minutos. Coloque con cuidado cada huevo cocido encima de una tostada; espolvorea con el queso cheddar restante.
  • Hornea las tostadas en el horno precalentado hasta que el queso se derrita, aproximadamente 10 minutos.
  • Coloca cada tostada en un plato; cubra con la mezcla de salsa y el cilantro. Coloque los frijoles negros a un lado.

    • Nutrición

    735 cal.

    • Grasa total: 39 g
    • Grasa saturada: 19 g
    • Colesterol: 448 mg
    • Sodio: 1744 mg
    • Carbohidratos totales: 56 g
    • Fibra dietética: 17g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 42g
    • Vitamina C: 16 mg
    • Calcio: 574 mg
    • Hierro: 7 mg
    • Potasio : 1020 mg

    Categorías

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