Cómo Preparar Huevos Rancheros de Mamá - Guía Paso a Paso

Los Huevos Rancheros de mamá son un plato clásico de desayuno mexicano que se ha transmitido de generación en generación en mi familia. Este plato abundante y sabroso es perfecto para un brunch de fin de semana o un desayuno especial. Es uno de los favoritos en nuestro hogar y estoy emocionado de compartir nuestra receta familiar con usted.

Huevos Rancheros, que se traduce como "huevos de ranchero", es un plato de desayuno tradicional mexicano que generalmente consiste en huevos frito...

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Ingredientes

  • 1 taza de salsa para enchiladas
  • 1 taza de salsa
  • ½ taza de maíz congelado
  • 2 tortillas de maíz
  • 4 huevos
  • ½ taza de queso Colby rallado
  • ⅓ taza de crema agria
  • 2 cucharadas de aceitunas negras en rodajas o más al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 20 minutos
  • Porciones: 2
  • Rendimiento: 2 porciones

  • Combine la salsa para enchiladas, la salsa y el maíz en una sartén grande a fuego medio y cocine a fuego lento. Agregue las tortillas y cocine a fuego lento hasta que comiencen a ablandarse, aproximadamente 30 segundos. Transfiera las tortillas a un plato y tápelas para mantenerlas calientes.
  • Reduce el fuego a medio-bajo. Rompe 1 huevo a la vez y deslízalo suavemente en la salsa de la sartén. Vierta un poco de salsa sobre cada huevo. Cubra la sartén y escalfe los huevos hasta que estén cocidos como desee, aproximadamente 3 minutos para que las yemas estén blandas.
  • Coloca 1 tortilla caliente en un plato. Retire suavemente 2 huevos de la salsa con una cuchara grande y colóquelos sobre la tortilla. Vierta más salsa sobre los huevos y cubra con queso Colby rallado, crema agria y aceitunas. Repita con el resto de la tortilla, los huevos, la salsa y los aderezos.
  • Nutrición

    531 cal.

    • Grasa total: 31 g
    • Grasa saturada: 14 g
    • Colesterol: 371 mg
    • Sodio: 1561 mg
    • Carbohidratos totales: 42 g
    • Fibra dietética: 7g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 26g
    • Vitamina C: 16 mg
    • Calcio: 385 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 1142 mg