Cómo Preparar Huevos Escalfados En Salsa De Tomate - Guía Paso a Paso

Hay pocos platos tan reconfortantes y saciantes como los huevos escalfados en salsa de tomate. Este plato clásico, también conocido como shakshuka, proviene de Medio Oriente y el norte de África, y se ha convertido en un alimento básico para el brunch en todo el mundo. La combinación de huevos escalfados perfectamente bañados en una rica salsa de tomate especiada es una comida verdaderamente deliciosa y reconfortante que se puede disfrutar en cualquier momento del día.

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva, o al gusto
  • ½ cebolla finamente picada
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • 8 tazas de salsa de tomate
  • ¼ de taza de vino tinto seco, o más al gusto
  • 1 cucharada de perejil seco
  • 1 cucharada de albahaca seca
  • 1 cucharada de orégano seco
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta negra recién molida, o más al gusto
  • 1 hoja de laurel, o más al gusto
  • 1 pizca roja hojuelas de pimiento
  • 8 huevos

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 15 minutos
  • Tiempo total: 1 h 25 min
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Cocine y revuelva la cebolla y el ajo en aceite caliente hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos.
  • Revuelva la salsa de tomate, el vino tinto, el perejil, la albahaca, el orégano, la sal, la pimienta, el laurel y las hojuelas de pimiento rojo con la cebolla y el ajo; deje hervir a fuego lento, reduzca el fuego a bajo y cocine hasta que la salsa se espese, aproximadamente 45 minutos.
  • Rompe los huevos en un tazón uno a la vez y deslízalos suavemente en la salsa de tomate; cocine hasta que comience a endurecerse, de 2 a 3 minutos. Vierta la salsa sobre los huevos para cubrirlos. Coloque una tapa en la sartén y cocine a fuego lento hasta que la salsa espese, aproximadamente 30 minutos.
  • Nutrición

    354 cal.

    • Grasa total: 18 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 372 mg
    • Sodio: 3003 mg
    • Carbohidratos totales: 32 g
    • Fibra dietética: 8g
    • Azúcares totales: 22g
    • Proteínas: 20g
    • Vitamina C: 38 mg
    • Calcio: 168 mg
    • Hierro: 8 mg
    • Potasio : 1885 mg