Cómo Preparar Huevos Encurtidos Rellenos - Guía Paso a Paso

Los huevos rellenos en escabeche son una versión deliciosa y picante de los clásicos huevos rellenos. Esta receta toma los tradicionales huevos rellenos y agrega un toque de sabor con la adición de huevos encurtidos. La combinación de huevos encurtidos picantes y relleno cremoso relleno crea un aperitivo o refrigerio único e irresistible.

Estos huevos rellenos en escabeche son perfectos para fiestas, picnics o simplemente como un sabroso complemento a tu comida. El sabor picante de lo...

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Ingredientes

  • 1 lata (16 onzas) de remolacha en rodajas, escurrida con el líquido reservado
  • 1 taza de azúcar blanca
  • ¾ taza de vinagre blanco destilado
  • 10 dientes enteros
  • 1 ½ cucharaditas de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida
  • 2 hojas de laurel
  • 12 huevos duros pelados
  • ¼ de taza de mayonesa
  • 1 cucharadita de salsa de pepinillos dulces
  • 1 cucharadita de mostaza amarilla preparada

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 5 minutos
  • Tiempo adicional: 3 días
  • Tiempo total: 3 días 25 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 porciones

  • Mida 1 taza de jugo de remolacha del jugo reservado.
  • Combine 1 taza de jugo de remolacha, azúcar, vinagre, clavo, sal, pimienta y hojas de laurel en una cacerola; llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva, aproximadamente 5 minutos.
  • Coloque las remolachas y los huevos en un tazón grande. Vierta la mezcla de jugo de remolacha sobre las remolachas y los huevos. Refrigere por 3 días. Escurrir y desechar el líquido de decapado.
  • Corta cada huevo por la mitad a lo largo y coloca las yemas en un bol. Mezcle la mayonesa, la salsa y la mostaza con las yemas de huevo hasta que quede suave. Vuelva a colocar el relleno de yema de huevo en cada clara de huevo. Sirva las remolachas y los huevos en un plato.
  • Nutrición

    191 cal.

    • Grasa total: 9 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 214 mg
    • Sodio: 463 mg
    • Carbohidratos totales: 21 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 19g
    • Proteínas: 7g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 37 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 121 mg