Cómo Preparar Huevos en la nube del chef John - Guía Paso a Paso

Los huevos nube, una versión caprichosa y deliciosa de los huevos tradicionales, han arrasado en el mundo culinario. Este plato único e innovador consiste en batir claras de huevo hasta obtener picos esponjosos en forma de nubes, creando una base impresionante y etérea sobre la que reposan las yemas. Los Cloud Eggs del chef John no solo son visualmente impresionantes, sino también increíblemente deliciosos y versátiles. Ya sea que estés buscando un plato de brunch espectacular o una alternati...

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Ingredientes

  • 2 huevos grandes
  • ¼ de cucharadita de vinagre blanco
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de mantequilla sin sal, o la cantidad necesaria

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 20 minutos
  • Porciones: 2
  • Rendimiento: 2 porciones

  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C). Forre una bandeja para hornear con un forro de silicona (como Silpat®) y unte ligeramente con mantequilla.
  • Rompe 1 huevo con la mano limpia y luego sepáralo con cuidado dejando que la clara gotee entre tus dedos en un tazón grande. Reserve la yema en un recipiente más pequeño aparte. Repita con el segundo huevo.
  • Echamos vinagre en las claras, añadimos sal y batimos con unas varillas hasta que tengamos picos relativamente firmes, pero no secos.
  • Vierta sobre la bandeja para hornear preparada, asegurándose de que no queden demasiado anchas, ya que aquí queremos algo de altura. Dale la forma que desees y haz una pequeña depresión en los centros superiores usando una cuchara para las yemas.
  • Hornee en el centro del horno precalentado hasta que empiecen a adquirir un color dorado, de 5 a 6 minutos. Agregue las yemas y hornee hasta que estén bien calientes, pero aún líquidas, de 3 a 4 minutos más. Sirva sobre tostadas de mantequilla.
  • Nutrición

    88 cal.

    • Grasa total: 7 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 191 mg
    • Sodio: 148 mg
    • Carbohidratos totales: 0g
    • Azúcares totales: 0g
    • Proteínas: 6g
    • Calcio: 27 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 68 mg