Cómo Preparar Huevos en escabeche de Emily - Guía Paso a Paso

Los huevos encurtidos de Emily son una delicia casera clásica que es perfecta para picar o agregar un toque picante a tus ensaladas y sándwiches. Esta receta se ha transmitido de generación en generación en la familia de Emily y nunca deja de impresionar con su delicioso y único sabor.

Estos huevos en escabeche son la combinación perfecta de sabores salados, picantes y ligeramente dulces que los hacen irresistibles para cualquiera que los pruebe. La combinación de vinagre, azúcar y es...

Leer más

Ingredientes

  • 12 huevos grandes
  • 1 taza de vinagre blanco
  • ½ taza de agua
  • 1 cebolla mediana, en rodajas
  • 2 cucharadas de sal gruesa
  • 2 cucharadas de especias para encurtir
  • 5 granos de pimienta negra

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 5 minutos
  • Tiempo adicional: 3 días 1 h 10 min
  • Tiempo total: 3 días 1 h 40 min
  • Porciones: 12

  • Coloque los huevos en una olla grande y cúbralos con agua fría. Hierva el agua y luego retírela inmediatamente del fuego. Tapa la olla y deja reposar los huevos en agua caliente durante 10 a 12 minutos.
  • Transfiera los huevos a un colador y páselos por agua fría durante 1 minuto. Regrese los huevos a la olla; llénelo con agua fría y déjelo reposar hasta que esté lo suficientemente frío como para manipularlo, de 2 a 3 minutos. Pele los huevos y colóquelos en un frasco de boca ancha de 1 cuarto de galón.
  • Combine el vinagre, el agua, todas las rodajas de cebolla, excepto unas pocas, la sal, las especias para encurtir y los granos de pimienta en una cacerola. Llevar a ebullición y luego verter sobre los huevos en el frasco. Coloque las rodajas de cebolla restantes encima y selle el frasco. Deje enfriar a temperatura ambiente, aproximadamente 1 hora, luego refrigere durante 3 días antes de servir.
  • Nutrición

    78 cal.

    • Grasa total: 5 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 186 mg
    • Sodio: 1031 mg
    • Carbohidratos totales: 2 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 6g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 31 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 86 mg