Cómo Preparar Huevos Benedict De Salmón Ahumado Para Dos - Guía Paso a Paso

Nada es más indulgente que un plato clásico de brunch, y pocas recetas son tan lujosas y satisfactorias como los huevos benedictinos. La combinación de huevos escalfados, salsa holandesa cremosa y un muffin inglés mantecoso es una delicia deliciosa que nunca deja de impresionar. Pero si está buscando llevar este plato clásico al siguiente nivel, considere agregar un toque de sabor sabroso y ahumado a la mezcla con esta receta de huevos benedictinos de salmón ahumado.

Esta receta de h...

Leer más

Ingredientes

  • 2 yemas de huevo
  • 1 ¾ cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharadita de mostaza Dijon
  • ½ cucharadita de azúcar blanca
  • 1⁄16 cucharadita de salsa inglesa
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta negra molida
  • ½ taza de mantequilla derretida
  • ½ cucharadita de vinagre blanco destilado
  • 4 huevos
  • 2 muffins ingleses, partidos
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 4 onzas de salmón ahumado, en rodajas finas

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 25 minutos
  • Porciones: 2
  • Rendimiento: 2 porciones

  • Llene el fondo de un baño maría hasta la mitad con agua. Asegúrese de que el agua no toque la bandeja superior. Llevar a fuego lento. Batir las yemas de huevo, el jugo de limón, la mostaza, el azúcar, la salsa inglesa, la sal y la pimienta en la parte superior del baño maría. Agregue la mantequilla derretida 1 o 2 cucharadas a la vez, batiendo constantemente hasta que esté completamente combinada. Retirar del fuego y tapar la holandesa.
  • Llene una cacerola grande con 3 pulgadas de agua y déjela hervir a fuego lento. Agrega vinagre. Rompe un huevo en un tazón pequeño y luego desliza suavemente el huevo en el agua hirviendo, sosteniendo el tazón justo por encima de la superficie del agua. Repita con los huevos restantes. Cocine los huevos hasta que las claras estén firmes y las yemas se hayan espesado pero aún suaves en el centro, de 2 1/2 a 3 minutos.
  • Retire los huevos del agua con una espumadera, frótelos con un paño de cocina para eliminar el exceso de agua y colóquelos en un plato caliente.
  • Tuesta y unta con mantequilla los muffins ingleses. Divida en dos platos y cubra con salmón ahumado. Colocar encima los huevos escalfados y cubrir con la salsa holandesa.
  • Nutrición

    858 cal.

    • Grasa total: 70 g
    • Grasa saturada: 38 g
    • Colesterol: 727 mg
    • Sodio: 1295 mg
    • Carbohidratos totales: 29 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 31g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 199 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 274 mg