Cómo Preparar Huevos Benedict Con Salmón - Guía Paso a Paso

Los huevos benedictinos con salmón son un delicioso e indulgente plato de desayuno o brunch que combina a la perfección huevos escalfados, salmón ahumado y una rica salsa holandesa. Este plato es una opción popular en cafeterías y restaurantes, pero también se puede preparar fácilmente en casa con unos pocos ingredientes sencillos. Ya sea que esté buscando impresionar a los invitados en una reunión de brunch o simplemente darse un capricho con un desayuno especial, esta receta seguramente sat...

Leer más Comidas para niños

Ingredientes

  • ¾ taza de yogur natural bajo en grasa
  • 2 cucharaditas de jugo de limón
  • 3 yemas de huevo
  • ½ cucharadita de mostaza preparada al estilo Dijon
  • ¼ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de azúcar blanca
  • 1 pizca de pimienta negra molida
  • 1 chorrito de salsa picante
  • 8 huevos
  • 8 rebanadas de pan de centeno
  • 8 onzas de salmón ahumado, cortado en rodajas finas
  • 1 cucharada de perejil fresco picado, para decorar
  • 1 cucharadita alcaparras, para decorar

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 8

  • Para hacer la salsa: En la parte superior de un baño maría, mezcle el yogur, el jugo de limón, las yemas de huevo, la mostaza, la sal, el azúcar, la pimienta y la salsa picante. Cocine sobre agua hirviendo, revolviendo constantemente, de 6 a 8 minutos, o hasta que la salsa esté lo suficientemente espesa como para cubrir el dorso de la cuchara.
  • En una olla grande, caliente 2 litros de agua con sal hasta que hierva. Rompe con cuidado los huevos uno a la vez en agua hirviendo. Cuando se hayan agregado todos los huevos, reduzca el fuego a medio. Cuando los huevos floten hacia la superficie, retírelos con una espumadera y déjelos escurrir brevemente.
  • Para preparar el plato final: tuesta las rebanadas de pan y colócalas en platos calientes. Cubra cada tostada con una rodaja de salmón ahumado y un huevo escalfado caliente. Rocíe con salsa de yogur; decora con perejil y alcaparras.
  • Nutrición

    223 cal.

    • Grasa total: 9 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 271 mg
    • Sodio: 617 mg
    • Carbohidratos totales: 18 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 16g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 105 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 236 mg