Cómo Preparar Huevo de vara de oro - Guía Paso a Paso

Los huevos de vara de oro son un plato clásico que se ha disfrutado durante generaciones. Esta receta sencilla pero deliciosa es perfecta para el desayuno o el brunch y seguramente se convertirá en una de las favoritas de tu hogar. El plato debe su nombre al color amarillo de las yemas de huevo, que se asemejan a las flores doradas de la vara de oro. Esta reconfortante y satisfactoria comida está hecha con huevos duros, una salsa blanca cremosa y pan tostado, lo que la convierte en una opción...

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Ingredientes

  • ½ taza de mantequilla
  • ½ taza de harina
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 litro de leche
  • 8 huevos duros
  • 8 rebanadas de pan blanco tostado
  • 1 pizca de pimentón

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Derrita la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio. Agregue la harina para hacer un roux y cocine, revolviendo constantemente, durante unos 3 minutos. Batir la leche y llevar a fuego lento, revolviendo constantemente. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine hasta que espese, de 5 a 10 minutos más, revolviendo ocasionalmente. Sazone al gusto con sal y pimienta.
  • Separar las claras de los huevos duros de las yemas. Pique las claras en trozos grandes y agréguelas a la salsa blanca. Pasar las yemas por un colador de malla y reservar.
  • Para servir, coloque una rebanada de pan tostado en un plato y vierta 1/2 taza de salsa blanca encima. Adorne con yemas de huevo y una pizca de pimentón.
  • Nutrición

    336 cal.

    • Grasa total: 20 g
    • Grasa saturada: 11 g
    • Colesterol: 252 mg
    • Sodio: 384 mg
    • Carbohidratos totales: 25 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 13g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 210 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 286 mg