Cómo Preparar Huevo de tamago japonés - Guía Paso a Paso

El huevo de tamago japonés, también conocido como tamagoyaki, es una deliciosa y tradicional tortilla japonesa que normalmente se sirve como parte de un desayuno tradicional japonés o como aderezo para sushi. Elaborado con una combinación de huevos, azúcar, mirin y salsa de soja, este plato de huevo dulce y salado es uno de los favoritos entre los amantes de la comida japonesa. Las capas y la textura únicas del tamagoyaki lo convierten en un complemento visualmente impresionante y delicioso p...

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Ingredientes

  • 4 huevos
  • 1/4 taza de caldo dashi preparado
  • 1 cucharada de azúcar blanca
  • 1 cucharadita de mirin (vino dulce japonés)
  • 1/2 cucharadita de salsa de soja
  • 1/2 cucharadita de aceite vegetal, o más según sea necesario

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 25 minutos
  • Porciones: 6

  • Batir bien los huevos en un bol; Incorpora el caldo dashi, el azúcar, el mirin y la salsa de soja hasta que el azúcar se disuelva.
  • Engrasa ligeramente una sartén antiadherente y caliéntala a fuego medio.
  • Vierta una fina capa de la mezcla de huevo en la sartén caliente y revuelva para cubrir la sartén. Cocine hasta que la capa de huevo esté firme en la parte inferior pero aún ligeramente líquida en la parte superior, aproximadamente 1 minuto. Luego levante un borde con una espátula y enrolle la capa de huevo. Empuje el rollo de tortilla a un lado de la sartén. Vuelva a engrasar la sartén y vierta otra capa fina de huevo, levantando ligeramente la primera tortilla para permitir que el huevo fluya por debajo; Enrolle la primera tortilla en la nueva capa de huevo y empuje la tortilla hasta el borde de la sartén como antes. Repita el proceso con la mezcla de huevo restante, engrasando la sartén cada vez si es necesario.
  • Retire la tortilla enrollada y colóquela en una fuente para servir y córtela en 6 trozos iguales para servir.
  • Nutrición

    63 cal.

    • Grasa total: 4 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Colesterol: 124 mg
    • Sodio: 87 mg
    • Carbohidratos totales: 3 g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 4g
    • Calcio: 18mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 60 mg