Cómo Preparar Huevo de gallina más ligero Foo Young - Guía Paso a Paso

El huevo Foo Young es un plato chino-estadounidense clásico que consiste en una tortilla de huevo esponjosa rellena con diversas carnes, verduras y, a veces, incluso mariscos. Es uno de los favoritos en muchos menús chinos de comida para llevar, pero a menudo puede resultar un poco pesado y grasoso. Es por eso que esta receta de Foo Young con huevo de gallina más ligero es una excelente alternativa para quienes desean disfrutar del platillo sin todas las calorías y grasas adicionales.

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Ingredientes

  • 2 filetes de pollo, picados
  • 4 claras de huevo
  • 1 chorrito de salsa de soja
  • ½ taza de brotes de soja
  • ½ taza finamente castañas de agua picadas
  • 1 cebolla de verdeo picada o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 25 minutos
  • Porciones: 2
  • Rendimiento: 2 porciones

  • Rocíe una sartén con aceite en aerosol y colóquela a fuego medio. Cocine y revuelva el pollo hasta que esté ligeramente dorado y ya no esté rosado, aproximadamente 5 minutos. Con una espátula, extienda los trozos de pollo en el fondo de la sartén. Rocíe nuevamente con aceite en aerosol si es necesario.
  • En un bol, bata las claras con la salsa de soja y agregue los brotes de soja, las castañas de agua y la cebolla verde. Vierta la mezcla de huevo en la sartén sobre el pollo y déjelo cocinar hasta que el fondo esté ligeramente dorado y la parte superior casi cuaja, aproximadamente 3 minutos. Voltee el panqueque de huevo y cocine el otro lado hasta que esté ligeramente dorado y listo, uno o dos minutos más.
  • Nutrición

    118 cal.

    • Grasa total: 1g
    • Grasa saturada: 0g
    • Colesterol: 31mg
    • Sodio: 171 mg
    • Carbohidratos totales: 6 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 20g
    • Vitamina C: 4 mg
    • Calcio: 19 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 291 mg