Cómo Preparar Huevo Al Horno Mexicano - Guía Paso a Paso

Si estás buscando un desayuno o un brunch delicioso y abundante, lleno de sabor, ¡te encantará este huevo horneado mexicano! Esta cazuela fácil de preparar es una manera perfecta de darle vida a tu rutina matutina e impresionar a tu familia o invitados. Con capas de huevos, queso, verduras y especias de inspiración mexicana, este platillo seguramente se convertirá en un nuevo favorito en tu repertorio de recetas.

Este huevo horneado mexicano es una opción maravillosa para cualquiera q...

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Ingredientes

  • 6 tortillas de maíz (de 6 pulgadas)
  • 12 huevos
  • ½ taza de leche
  • 1 taza de queso cheddar
  • 1 taza Monterey Queso Jack
  • ¼ de taza de pimiento rojo picado
  • 1 lata (4 onzas) de chiles verdes cortados en cubitos, escurridos
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 ¼ tazas de champiñones frescos rebanados
  • ½ pimiento verde, cortado en tiras de 1 pulgada de largo
  • 1 lata (10 onzas) de salsa para enchiladas

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase un molde para hornear de 9x13 pulgadas. Coloque las tortillas en capas en el fondo del molde para que los bordes se superpongan.
  • En un bol grande, bata los huevos y la leche. Agregue los quesos, el pimiento rojo y los chiles verdes. Vierta la mezcla de huevo sobre las tortillas.
  • Hornee en horno precalentado hasta que los huevos estén cuajados, aproximadamente de 25 a 35 minutos. Mientras tanto, calienta el aceite en una sartén o sartén a fuego medio. Agrega los champiñones y el pimiento verde; saltee hasta que estén tiernos. Agregue la salsa de enchilada y caliente hasta que esté bien caliente. Vierta la salsa de enchilada sobre los huevos al horno y sirva.
  • Nutrición

    336 cal.

    • Grasa total: 23 g
    • Grasa saturada: 11 g
    • Colesterol: 320 mg
    • Sodio: 494 mg
    • Carbohidratos totales: 14 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 19g
    • Vitamina C: 26 mg
    • Calcio: 291 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 313 mg