Cómo Preparar huevo al curry - Guía Paso a Paso

El huevo al curry es un plato clásico popular en muchas culturas y cocinas diferentes. Este plato rico y sabroso se elabora típicamente con huevos duros, que luego se cuecen a fuego lento en una salsa de curry especiada. El resultado es una comida abundante y satisfactoria que es perfecta para disfrutar con arroz, pan naan o cualquier otro carbohidrato favorito.

Hay muchísimas variaciones de huevo al curry, y las diferentes regiones y hogares tienen sus propios toques únicos en el pla...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cebolla cortada en rodajas
  • 1 cucharadita de pasta de ajo
  • ½ cucharadita de pasta de jengibre
  • 1 cucharada molida cilantro
  • 1 cucharadita de comino molido
  • ½ cucharadita de cúrcuma molida
  • ½ cucharadita de chile en polvo
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida
  • ¼ taza de puré de tomate
  • 1 ¼ tazas de agua
  • 1 cucharada de vinagre
  • sal al gusto
  • 4 huevos duros , reducido a la mitad

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 2
  • Rendimiento: 2 porciones

  • Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla; cocine y revuelva hasta que se dore, aproximadamente 5 minutos. Agregue el ajo y la pasta de jengibre. Agrega el cilantro, el comino, la cúrcuma, el chile en polvo y la pimienta negra; cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto. Agrega el puré de tomate; cocine hasta que el curry espese, aproximadamente 4 minutos.
  • Vierta agua en la olla; hierva la salsa. Agregue el vinagre y la sal. Desliza los huevos en la olla; cocine hasta que los sabores se combinen, aproximadamente 5 minutos.
  • Nutrición

    338 cal.

    • Grasa total: 25 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 424 mg
    • Sodio: 464 mg
    • Carbohidratos totales: 12 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 14g
    • Vitamina C: 8 mg
    • Calcio: 107 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 381 mg