Cómo Preparar Huesos del cuello al estilo sureño - Guía Paso a Paso

Los huesos del cuello al estilo sureño son un plato clásico de comida para el alma que ha sido amado durante generaciones. Esta reconfortante y sabrosa receta tiene sus raíces en el sur de los Estados Unidos, donde cocinar a fuego lento cortes de carne duros era una forma de aprovechar al máximo cada parte del animal. Los huesos del cuello, también conocidos como huesos del cuello de cerdo o cuellos de cerdo, son un corte de carne duro, graso y sabroso que se vuelve tierno y suculento cuando ...

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Ingredientes

  • 2 cebollas, picadas en trozos grandes
  • 5 dientes de ajo, picados en trozos grandes
  • ¼ de taza de agua
  • 1 cucharada de vinagre blanco destilado
  • 4 libras de huesos de cuello de cerdo
  • 1 ½ cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 2 horas 45 minutos
  • Tiempo total: 3 horas
  • Porciones: 5

  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C).
  • Espolvoree 3/4 de las cebollas picadas y 3/4 del ajo picado en el fondo de una fuente para asar; vierta agua y vinagre. Sazone los huesos del cuello con sal y pimienta y colóquelos en la fuente para asar. Espolvoree las cebollas y el ajo restantes por encima y cubra bien la fuente para asar con papel de aluminio.
  • Hornee en el horno precalentado durante 2 horas, rociando cada 30 minutos y recuperando con el papel de aluminio cada vez que rocíe.
  • Retire el papel de aluminio y continúe cocinando hasta que los huesos del cuello estén dorados, aproximadamente 45 minutos más.
  • Nutrición

    1134 cal.

    • Grasa total: 102 g
    • Grasa saturada: 36 g
    • Colesterol: 215 mg
    • Sodio: 824 mg
    • Carbohidratos totales: 10 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 42g
    • Vitamina C: 9 mg
    • Calcio: 84 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 885 mg