Cómo Preparar Huellas digitales de galletas de mantequilla con ganache agridulce - Guía Paso a Paso

Las galletas de mantequilla con ganache agridulce son una galleta deliciosa y elegante, perfecta para cualquier ocasión. Estas galletas de mantequilla dulces y mantecosas están rellenas con una rica y deliciosa ganache agridulce que seguramente satisfará los antojos de cualquier amante del chocolate. Ya sea que esté buscando un delicioso manjar para disfrutar con el té de la tarde o un postre impresionante para servir en una cena, estas huellas digitales seguramente serán un éxito.

Ha...

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Ingredientes

  • 1 taza de mantequilla sin sal, ablandada
  • ½ taza de azúcar granulada
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • ¼ de taza mitad y mitad
  • 2 ½ tazas de harina para todo uso
  • ½ taza de azúcar gruesa
  • ¾ taza de crema para batir
  • 1 paquete (10 onzas) de Ghirardelli® 60% Cacao Agridulce Chips de chocolate para hornear

Información

  • Tiempo de preparación: 40 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 56
  • Rendimiento: 56 galletas

  • Precaliente el horno a 375 grados F. En un tazón grande, bata la mantequilla con una batidora eléctrica a velocidad media a alta durante 1 minuto. Agrega la 1/2 taza de azúcar granulada y la vainilla; batir hasta que quede suave. Batir por la mitad hasta que se combinen. Incorpora tanta harina como puedas con la batidora. Agregue el resto de la harina con una espátula o una cuchara de madera.
  • Sobre una superficie ligeramente enharinada, aplique la masa hasta formar un rectángulo de 8x7 pulgadas. Córtelo en cuadrados de 1 pulgada y forme a cada cuadrado una bola de 1 pulgada. Si lo desea, pase las bolas por azúcar gruesa. Coloque las bolas a 2 pulgadas de distancia en bandejas para hornear sin engrasar. Con el pulgar, haga una hendidura en el centro de cada bola. Hornee de 8 a 10 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. (Si una hendidura se hincha durante el horneado, vuelva a presionar con la punta de una cuchara de madera). Transfiera a una rejilla; Frío.
  • Mientras tanto, para el relleno de ganache, en una cacerola mediana, hierva la crema para batir a fuego medio-alto. Alejar del calor. Agrega los chips para hornear de chocolate agridulce con 60% cacao Ghirardelli®; no revuelva. Dejar reposar durante 5 minutos; revuelva hasta que quede suave. Deje enfriar durante 15 minutos antes de usar. Coloque aproximadamente de 1/2 a 1 cucharadita del relleno en el centro de cada galleta.*
  • Disfrútelo inmediatamente, guárdelo en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días o congélelo por hasta 3 meses. .
  • Nutrición

    103 cal.

    • Grasa total: 7 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 14 mg
    • Sodio: 2 mg
    • Carbohidratos totales: 11 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 1g
    • Calcio: 5 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio: 11 mg